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노져니

소고기 없이 미역국 끓이기

미역은 혈액순환 개선에 도움을 주는데요
소고기나 바지락을 넣어 끓여도 맛있지만
아무 재료도 넣지 않고 맛있는게 미역국이랍니다

집에 미역만 있으신 분들
소고기 없이 미역국 끓이기 해보아요
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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2인분 미역국 미역 양은
10~15g으로 준비해 주세요

미역 15g

저는 15g 사용했는데 생각보다 양이 적죠?
물에 불리면 많아진답니다

미역을 차가운 물에 15분간 불려주세요
아까 그 적어 보였던 미역 양이
물에 불리면 이렇게 많아진답니다
이건 선택사항이지만
저는 미역줄기의 식감을 안 좋아해서
전부 가위로 자르는 편이에요

불린 미역의 길이를 보시고
길이가 길다면
먹기 좋은 크기로 잘라주세요 :)

미역 손질 후에는
흐르는 물에 미역을 3번 깨끗하게 씻어주세요

미역을 헹궈주지 않을 경우
미역국에서 비린내 날 수 있어요

씻은 미역은 두 손으로 꼭 짠 후
체에 밭쳐서 물기를 빼주세요
불세기를 중불로 올려주시고
들기름 0.5T 넣어주세요

들기름 0.5T

중불

참기름 0.5T 넣어주세요

참기름 0.5T

들기름과 참기름 둘 다 넣고 볶으면
맛과 향이 더 고소해진답니다

냄비에 열이 오르면
물기를 짠 미역을 넣고 볶아주세요
미역에 들기름과 참기름의
맛이 벨 수 있도록 4~5번 뒤적여주세요
국간장 1T 넣어주세요

국간장 1T

다진 마늘 1t 넣어주세요

다진 마늘 1t

미역에 간을 먼저 하고 국을 끓이면
미역국 맛이 더욱 진하고 깊어진답니다

미역에 간이 벨 수 있도록 8분간 볶아주세요

미역을 오래 볶으면
미역국 국물이 맑고 깨끗해져요

8분 후에는 물 200ml를 넣고
2분간 추가로 더 끓여주세요

물 200ml

멸치 액젓 0.8T 넣어주세요

멸치 액젓 0.8T

까나리액젓이나 참치 액젓을
멸치 액젓 대신 사용하셔도 좋아요

물 500ml를 넣고 한소끔 끓여주세요
보글보글 끓어오르면 간을 보고
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요

물 500ml

액젓이나 국간장을 계속 넣으면
국물 색이 어두워져서 안 예뻐요

미역국 표면에 뜨는 거품은
수저로 떠서 버려주시면 됩니다

한소끔 끓고 간도 딱 맞는다면
불을 꺼주세요 완성이에요
미역국 끓이기 정말 쉽죠?

팁-주의사항
미역을 오래 볶으면 국물색이 맑게 미역국이 완성됩니다
계량에 적은 양 만큼만 참치액젓을 넣고
남은 간을 소금으로 맞춰주시면 맑은 국물색의 맛있는 미역국을
손쉽게 만들 수 있답니다 :)

등록일 : 2023-02-04 수정일 : 2023-03-01

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레시피 작성자About the writer

노져니

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요리 후기 1

Goni09 2023-02-04 10:05:05

덕분에 맛있는 한끼 해결햇네요 감사합니다 

댓글 0
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