당근브로콜리계란말이 만드는 법

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당근브로콜리계란말이 만드는 법

아이들이 방학이라 반찬 고민 많으실텐데요.

야채를 좋아하지 않는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는
당근브로콜리 계란말이 준비했어요.

대나무 꼬치에 꽂아서
사탕느낌으로 준비해 주면 아이들이 더 좋아해요.

계란 노른자에 당근을 다져 넣고
흰자에 브로콜리를 다져 넣어
동글동글 귀엽게 만든 계란말이로
아이들과 함께 맛있는 시간 보내세요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
당근
40g 구매
브로콜리
50g 구매
파프리카
20g 구매
소금
1/3작은술 구매
맛술
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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브로콜리, 당근, 파프리카를 잘게 다져주세요.

당근 40g, 브로콜리 50g, 파프리카 20g

파프리카가 없으면 당근만 넣어도 돼요.

계란 흰자에 다져 놓은 브로콜리와 소금, 맛술을 넣어 섞어주세요.
계란 노른자에 다져 놓은 당근, 파프리카와 소금, 맛술을 넣어 섞어주세요.

계란 4개, 소금 1/3 작은술, 맛술 1큰술

팬을 예열하고 식용유를 두른 후 키친타월로 팬을 닦아주고 계란 노른자를 부어 준 후 약불에서 익혀주세요.

약불

가장자리가 익기 시작하면 말아가면서 익혀 준 후 팬의 끝 부분에 놓고 식용유를 한 큰술 두르고 처음과 마찬가지로 키친타월로 닦아 주세요.

약불

계란 흰자를 부어 말아가면서 익혀 주세요.

약불

김발 위에 키친타월을 깔고 동그랗게 모양을 잡아 주세요.
식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

뜨거울 때 썰면 찢어질 수 있으니 식힌 후에 잘라 주세요.

: 계란이 덜 익은 상태에서 말아주어야 잘 붙어요.
당근과 브로콜리를 많이 넣어서 말 때 천천히 붙여야 찢어지지 않아요.
계란말이는 충분히 식힌 후 잘라야 단면이 깔끔해요.
불은 약불을 유지해 주세요.

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등록일 : 2023-01-16 수정일 : 2023-01-16

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레시피 작성자About the writer

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

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