[다양한 파스타 종류] 원팬 깻잎 파스타

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[다양한 파스타 종류] 원팬 깻잎 파스타

파스타 종류는 매우 많다.

원팬으로 할 수 있는 깻잎 파스타 레시피다.

알리오 올리오에 깻잎을 넣어주면 쉽게 만들 수 있다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[깻잎 파스타 재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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올리브오일 3 큰 술 넣고 팬을 달군다. 기름이 끓으면 슬라이스 마늘 10개를 넣어 볶는다. 마늘이 노릇해질 때까지 볶아준다.

중불

양파 반 개를 채 썰어서 넣고 볶는다. 2~3분 볶으면 된다.

뜨거운 물 700ml에 소금 반 큰술을 넣어 소금물을 만든다. 볶은 야채에 물 500ml를 넣는다.

나머지는 파스타를 끓이면서 부족하면 넣는다.

페페론치노 또는 베트남 고추 2개를 잘라서 넣는다.

약간의 매콤함을 내기 위함이다. 생략해도 좋다.

물이 끓으면 파스타 면 120g을 넣는다.

면은 통밀 파스타면을 사용했다. 기호에 따라 푸실리, 일반 파스타면을 사용해도 좋다.

8분~10분 면을 끓이면서 익힌다.

중간에 물이 너무 졸아든다 싶으면 나머지 소금물을 붓는다.

물이 졸아들면서 면에서 전분이 나와 꾸덕꾸덕해진다. 면이 완전히 익으면 후추 약간 뿌려준다.

물이 완전히 졸아들기 전까지 촉촉한 상태로 불을 끈다.

불을 끈 상태에서 깻잎 8장을 잘게 잘라 넣는다. 면과 빠르게 섞어준다.

파마산 치즈가루(생략 가능) 약간 뿌려 마무리한다. 파슬리가루도 약간 뿌린다.

: 알리오 올리오에 깻잎만 들어갔을 뿐인데 맛이 달라진다.
깻잎의 향긋한 향이 파스타와 잘 어울린다.
원팬이라 설거짓거리 걱정도 줄어든다.

깻잎파스타 관련 상품

등록일 : 2023-01-10 수정일 : 2023-01-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#파스타 #오일파스타 #알리오올리오 #깻잎파스타 #면 #면요리 #깻잎 #일상 #초간단 #원팬

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