매콤한 꽈리고추어묵볶음 만들기!

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태평양

매콤한 꽈리고추어묵볶음 만들기!

매운 꽈리고추를 넣은 오뎅볶음을 레시피를 소개해볼게요.~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
6장 구매
꽈리고추
130g 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
3.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
물
1/3종이컵 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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제일 먼저 할 것은 꽈리고추를 다듬는 일인데요.
먼저 물에 깨끗이 세척해 준 다음, 사진과 같이 깔끔하게
꼭지를 따주세요.

그다음, 간이 잘 배이게 하기 위해서 포크 또는 이쑤시개로
꽈리고추의 몸통에 구멍을 뽕뽕 내줍니다.
구멍을 내주지 않으면 간이 안 배어 싱거워서 맛이 없기 때문이죠. 꽈리고추멸치볶음,꽈리고추감자조림 등등 많은데요.
꽈리고추요리라면 공통적으로
해야 하는 작업입니다.

두 번째 재료는 납작한 사각어묵입니다.
먹기 좋은 크기로 썰어 주시면 됩니다.
취향대로 얇게 채를 썰어도, 다른 모양으로
하셔도 상관은 없습니다.

이제 양념장을 준비해 주세요.
양념장은 어묵의 양과도 비례하기 때문에
어묵이 더 많을 경우라면 양념장도 맞춰서
더 늘려주셔야 됩니다.

자, 이제 프라이팬에 식용유 1 큰 술 정도 두르고
약불에서 다진 마늘을 살살 볶아주세요.
마늘의 향과 맛이 잘 우러나도록 볶아주시면 됩니다.
센 불에서 볶게 되면 금방 타버리니 유의해 주세요.

순차적으로 꽈리고추를 넣고,
약불~중불에서 적당히 익을 만큼만
골고루 잘 볶아주세요.

다음 썰어놓은 어묵을 넣고,
뒤적뒤적 볶다가,양념장을 넣고 양념장이 약간
졸아서 없어질 때까지 볶고,
가스불을 끄고 들기름 1 큰 술 넣어주시고,
뒤적뒤적하면 끝! 완성입니다.

꽈리고추어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-29 수정일 : 2022-11-29

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레시피 작성자About the writer

소소한 일상에서 누구나 만들어 볼 수 있는 레시피를 공유하고자 하는 1인입니다.^^

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#꽈리고추어묵볶음 #꽈리고추요리 #사각어묵 #납자오뎅 #밑반찬종류 #꽈리고추에구멍을 #매콤한꽈리고추

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