Name: [식약처] 함초타락죽
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 찹쌀 25g; 우유 200g; 함초 15g; 크렌베리 10g; 다진양파 15g; 파마산치즈가루 15g; 물 50g

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식품의약품안전처

[식약처] 함초타락죽

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 다진양파 손질법

조리순서Steps

함초는 세척 후 송송 잘라준다. 이때 물이
안 나오게 잘라주는 것이 중요하다.

찹쌀은 미리 30분전에 불려준다.

불린 찹쌀의 물기를 빼고 물 50g을 넣고 죽을
끓이다가 함초를 넣고 더 끓인다.

여기에 우유를 넣고 약불에서 은근히 끓여준다

죽이 어느정도 완성되면 치즈가루를 뿌려준다.

죽이 완성되면 그릇에 담아 완성한다.

: 함초 자체의 짠맛으로 간을 해 소금 등 염분 제품 사용을 줄였고,
파마산치즈의 짠맛과 고소한 맛으로 풍미를 더해 주었다.

함초타락죽 관련 상품

등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-23

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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