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빵빵이

머랭빼빼로 만들기 ~ 간단한 재료를 이용한 홈베이킹 머랭 수제빼빼로

간편한 수제빼빼로 레시피 초보홈베이킹 계란흰자요리 머랭쿠키 만들기

4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [식용색소]
  • 핑크
  • 노랑
  • 주황
  • 파랑
  • 초록
조리순서Steps
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계란 2개의 흰자를 큰 볼에 넣어줍니다
특란을 사용하였으며 75~80g 정도 될꺼예요
거기에 레몬즙 2g을 넣어 준비해주세요
휘핑 도중에 넣어줄 설탕은 미리 중량을 재어 준비해줍니다
이제 계란흰자를 가지고 머랭을 올려줄껀데요
속도는 3정도 (중간)를 이용하여 휘핑해주시면 됩니다
30초 ~1시간 정도 휘핑해주면 투명하던 계란흰자가 하얗게 거품이 올라와요
이때부터 설탕을 3번에 나눠 넣어주며 휘핑해줄꺼예요
1번 넣어준 후 30초 ~ 50초 가량 휘핑해주고
2번째 설탕을 넣어줍니다
과정을 반복해주세요
마지막 3번째 설탕을 넣고 나서는 머랭을 단단하게 올리셔야 하는데요
시간상으로는 5분가량 ~ 휘핑해 주신다고 생각하시면 되요
핸드믹서의 지나온 자국이 선명하게 나면 저속(1단) 을 이용하여 30초 ~ 1분가량 저속휘핑하여 마무리해주세요
머랭을 다섯군데로 나눠준후
적당량의 식용색소를 넣어줍니다
빼빼로 스틱을 꺼낸 뒤 팬 위에 가지런하게 올려주었답니다
이쁘게 막대위로 머랭을 짜주세요 !
모양깍지가 비록 ~ 모두 다른 모양이지만
여러개의 색상을 한꺼번에 하다보니 어쩔수 없었어요
5가지의 색이 다 들어있는 머랭빼빼로에는 특별함을 더해주기위해
스프링클을 뿌려주었답니다
없으면 패스가능하고
프레첼같은 과자를 올려 토핑해주셔도 좋아요
머랭쿠키를 만들때 가장 중요한점은 굽는 온도와 시간이라고 생각해요
굽는 온도는 90~ 100도사이 !
100도가 넘어가게 되면 구움색이 진 ~~ 하게 나올수 있어요
1시간 30분동안 오랜시간 구워내야 하는 머랭쿠키 !
만드는건 어떤 쿠키보다 간단하지만 굽는데 시간이 살짝 오래걸린답니다
막대기를 잡아 당길경우 수제머랭빼빼로가 망가질수 있으니
종이호일 또는 데프론시트를 들어 자연스럽게 떨어질수 있도록 해주세요 !
머랭 수제 빼빼로 만들기 완성이예요 !
팁-주의사항
머랭위에 과자를 토핑하셔도 좋아요

등록일 : 2022-11-12 수정일 : 2022-11-14

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레시피 작성자About the writer

빵빵이

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