Name: 시금치나물 무치는법
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 0.5단; 데침용 소금 1T; 국간장 0.5T; 참기름 약간; 통깨 약간 (또는 깨소금); 연두 0.5T

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라피네

시금치나물 무치는법

이제 슬슬 시금치철이 되면서 시금치가격도 많이 내렸고 여기저기 많이 보이더라구요~오랜만에 깔끔하게 시금치본연의 달큰함을 살려 시금치나물을 무쳤습니다

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

시금치는 반단정도 사용했는데 딱 1~2끼 먹기 좋은 양이에요.
시금치의 밑둥을 완전히 다 제거하지 말고 조금 남겨두고 칼로 흙고 불순물을 제거하고 시든 잎도 제거해줍니다. 그리고 밑둥을 칼집을 내서 먹기 좋은 크기로 나눠주세요. 그후 깨끗하게 세척해주시면 됩니다.

냄비에 물을 담고 소금 1T정도를 넣고 팔팔 끓입니다.

물이 끓어오르면 시금치 밑둥을 먼저 물에 닿게 넣어서 10초 정도 데쳐주다가 잎도 다 데쳐주세요. 총 데치는 시간은 30초정도면 충분합니다.

소금을 넣어서 색이 더 파릇해지고 간도 되니 좋네요.

30초 정도 데친 시금치는 재빨리 꺼내서 찬물에 담궈 열기를 빼줍니다.

그리고 양손으로 짜서 물기를 제거해주는데 너무 꽉 짜지 말고 어느정도 수분감은 있어야해요.

볼에 물기짠 시금치를 풀어서 담아주고 국간장 0.5T 넣어줍니다.

그리고 연두도 0.5T 넣어주세요. 연두 사용하지 않으신다면 국간장을 0.5T 더 추가해주시면 됩니다.

그리고 참기름 휙~~ 넣어주고

통깨를 부셔서 넣어주세요.

그리고 조물조물 잘 무쳐주시면 달큰한 시금치나물 완성입니다.

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등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-10

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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