Name: 가지무침 찐가지 무침 만드는 법 가지나물 전자레인지 요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 다진 파 2T; 다진 마늘 1t; 깨소금 1/2T; 고춧가루 1/2T; 대파 2T; 다진마늘 1t; 설탕 1/3T; 간장 1/2T; 참기름 1T

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미루나무

가지무침 찐가지 무침 만드는 법 가지나물 전자레인지 요리

엄마가 가지무침을 자주 해주셨는데
물컹한 느낌이 싫어서 잘 안 먹었어요
하지만
이젠 나이가 들고 보니
엄마의 요리가 새록새록 생각이 나요
엄마의 맛은 못 내겠지만
엄마의 레시피대로 만들어 보려고요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
다진 파
2T 구매
다진 마늘
1t 구매

[양념하기]

깨소금
1/2T 구매
고춧가루
1/2T 구매
대파
2T 구매
다진마늘
1t 구매
설탕
1/3T 구매
간장
1/2T 구매
참기름
1T 구매

노하우

조리순서Steps

작은 가지 3개 준비했어요

다진파,다진마늘 준비했어요

가지는 깨끗이 씻어주세요
가지 꼭지는 제거해 주시고요
엄마는 가지를 크게 반을 갈라주고
찜기에 쪄서 해주셨어요
저는 먹기 좋은 크기로 잘랐어요
길게 반으로 잘라서 조각을 내어 줘도 괜찮아요

가지 손질법 레시피

손질된 가지는 전자레인지에 찔 거예요
야채 찜기 전자레인지 전용 용기에 넣어서
8분 돌렸어요

전자레인지

젓가락으로 콕 찔러보면
푹 들어가요
그러면 잘 익은 거예요

전자레인지에 돌린 후
수분을 제거하기 위해 짜야 되는데요
너무 뜨거워요
잠시 식히는 동안
양념장을 만들어 볼게요

미리 준비한 대파와 다진 마늘을 볼에 준비해 주세요
기본양념으로 만들어 볼 건데요
설탕은 취향껏 안 넣어도 돼요
간장과 설탕은 짝꿍처럼 따라다녀서
넣어 봤어요

가지에서 물이 많이 나와요
꼭 짜주세요
짤 때 비틀어서 짜지 말아 주세요
형태가 망가져요

물기를 제거한 찐가지 모습에요
형태가 살아있지요^^

확대해서 보여들릴게요

양념장 만들어 놓은 볼에 찐가지를
넣어서 조물조물해주세요

너무 세게 하면 가지가 뭉개져요

가지 무침이 완성됐어요

가지 3개를 무쳤는데요
한 접시 밖에 안 나오네요
한 끼 식사로 적당할 것 같아요
원래 가지나물은 냉장고에 들어가면 맛이
떨어져요
가지무침은
약간은 미지근할 때가 더 맛있거든요

: 찐가지를 짤 때 비틀어서 짜지 말아 주세요
형태가 망가져요

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등록일 : 2022-11-05 수정일 : 2022-11-07

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

#가지 #가지요리 #전자레인지요리 #가지무침 #가지나물만드는법 #가지무침만드는법

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