가지무침(구운 가지를 이용해 식감도 맛도 아주 좋은 반찬)

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ariel1007

가지무침(구운 가지를 이용해 식감도 맛도 아주 좋은 반찬)

가지 2개로 맛난 밥반찬이 뚝딱 만들어지는 레시피입니다
가지의 물컹거리는 식감을 싫어하는 분들도 좋아할 식감의 가지반찬입니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파
20cm 구매
깨소금
약간 구매

[무침양념장]

진간장
1.5T 구매
올리고당
0.7T 구매
참기름
1T 구매
다진 마늘
1T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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무침양념장 재료를 볼에 담아 골고루 섞어준다

대파 20cm는 얇게 송송 썰어준다

가지 2개는 한 입크기로 썰어준다

가지 손질법 레시피

대파를 양념장에 넣고 골고루 섞어준다

썰은 가지는 달군 팬위에 올려 구워준다

중불

타지 않게 수분이 날라갈 정도로 구워준다

구운 가지는 넓게 펴서 식혀준다

가지를 잘 식혀야 수분이 빠져 무친 후 씹는 식감이 물컹거리지 않는 다

완벽하게 식힌 가지를 양념장에 넣어준다

골고루 빠르게 무쳐준다

그릇에 담은 후 깨소금을 솔솔 뿌려준다

가지무침 관련 상품

등록일 : 2022-10-18 수정일 : 2022-10-18

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#가지요리 #가지무침 #야채무침 #초간단 #자취반잔 #쉬운반찬 #밥반찬 #간장양념장

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