어린갓나물무침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

830

상품목록

밥심은국력

어린갓나물무침

갓은 중국이 원산지로 십자화과 배추 속에 속한 한해살이 식물인데요. 동의보감에서는 갓의 효능을 눈과 귀를 밝게 하며, 신장의 나쁜 독을 없애주고 배변을 원활하게 한다고 기록되어 있어요. 본초강목에는 맛은 맵고 기운은 따뜻하며 독은 없다고 기록되어 있구요. 요즘처럼 환경오염이 걱정되는 시대에는 해독성 물질이 함유된 음식 섭취가 필수예요. 갓은 배추과 식물로 주로 줄기와 잎은 김치를 담고 씨는 향신료와 신경통의 약재로 사용되고 있어요. 오늘은 어린갓나물무침을 만들어 볼게요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어린갓
300g 구매
홍고추
1/2개 구매
참치액젓
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

이웃집에서 직접 기른 어린 갓을 나눠주셨어요. 정말 연한 갓이며, 농약도 안 친 무공해 갓입니다.

흙이 많아서 찬물에 담궜다가 여러번 헹궈야 해요. 흙이 나오지 않을 때까지 헹궈주세요.

물기를 제거하세요.

냄비에 물을 넉넉히 넣고, 물이 끓으면 천일염 1큰술을 넣고 어린 갓을 데쳐요. 연하기 때문에 숨이 죽으면 30초 정도 기다렸다가 건지세요.

찬물에서 갓의 열기를 빼주세요. 물도 갈아주면서요.

꼭 짠 뒤 가위로 3등분해요. 양이 적어서 도마에서 자를 필요도 없어요.

참치액젓 1큰술, 진마늘 1/2큰술, 설탕 1꼬집, 소금 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술 등을 넣어 섞어요. 이때 설탕은 조미료 역할을 하고요. 참치액젓 대신 다른 액젓을 사용해도 됩니다. 갓이 쌉싸름한 맛이 있어서 마늘을 많이 넣지 않아요. 파도 안 넣었구요.

볼에 데친 갓과 양념을 넣고 버무려요. 홍고추는 반을 갈라 씨를 제거하고 채썰듯 썰어서 넣어요.

참 쉽죠? 어린갓나물무침 완성!

갓나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-09-28 수정일 : 2022-09-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#어린갓나물무침 #갓나물 #갓효능 #나물반찬 #반찬 #어린갓 #갓 #나물

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(27)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(17)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(10)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.7(7)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(91)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(224)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(72)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(25)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

모두가 아는 그 맛! 스팸달걀볶음밥

만개의레시피

4.8(23)
2

소박하지만 맛있는♥효리네민박 달걀볶음밥

만개의레시피

4.9(16)
3

소시지 달걀 볶음밥

쿡라이프

4.9(16)
4

[ 심야레시피 ] 스팸달걀 볶음밥 / 오늘도 고생한 나에게#3

미스터꽁

4.9(15)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(26)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(24)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(10)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(64)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(51)
3

【초간단+맛보장】사골육수로 끓인 김치만두전골~

조밍키♥

4.9(27)
4

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(23)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(227)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(104)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(83)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(74)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(48)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(31)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(30)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(58)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(12)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

소고기볶음 맛보장 레시피

1

간장 다진소고기볶음(다대기)

미은미은

5.0(134)
2

소고기 대파 볶음

lee쉐프

5.0(78)
3

소고기두부볶음 - 아이들 반찬/이유식 반찬으로도 최고죠~옛생각이 절로...

봉자바리

4.9(77)
4

볶음밥, 주먹밥 어디든 잘 어울리는 '만능 소고기볶음'

또롱이네요리

4.8(24)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.