Name: 알록달록 예쁜 송편 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 습식 멥쌀가루 1kg; 치자가루 5~10g; 비트가루 5~10g; 뜨거운물 1컵; 깨소금 20g; 황설탕 40g

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채닌

알록달록 예쁜 송편 만들기!

추석 연휴에 가족끼리 모여 예쁜 송편 빚어보는 거 어떠세요?
과일 모양부터 알록달록 지점토 놀이 같아 더 재미지답니다 ㅎㅎ

자세한 재료는 아래를 참고해주시구요
궁금하신 점 있으면 편하게 댓글 남겨주세요☺️
모두 풍성한 한가위 보내세요!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[떡 재료]

[깨소 재료]

깨소금
20g 구매
황설탕
40g 구매

노하우

▶ 황설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

습식 쌀가루를 계량해서 채에 걸러주세요.
저는 5-6가지 색으로 조색해주기 위해 200g씩 계량해줬어요

천연 가루를 색상을 봐가며 적당량 넣어주세요.

찌고나면 색이 훨씬 진해지기 때문에 여리여리한 파스텔 컬러정도로 조색해주세요!

뜨거운 물을 조금씩 넣어 익반죽을 해주세요.

쌀가루에는 글루텐이 없어 잘 뭉쳐지지 않게 때문에, 뜨거운 물로 익반죽을 한다고 해요!

반죽이 뭉쳐지면 찰지게 오랫동안 치대주세요!

너무 질지 않고, 건조해서 표면이 갈라지지도 않는 뽀송하고 푹신한 정도가 좋아요!

깨 20g을 그라인더, 믹서기, 절구 등에 갈아주세요

황설탕을 깨의 2배 정도 넣어 섞어주세요.

기호에 따라 꿀이나 견과류를 추가하셔도 좋답니다 :)

모양틀을 이용해 색반죽 고명을 찍어주세요

[1. 입술 송편 만들기]
송편 반죽을 넓게 펼쳐, 깨소를 넣어 주세요

[1. 입술 송편 만들기]
반죽을 둥글려 반달 모양으로 마무리해주세요!

[2. 복숭아 송편 만들기]
둥굴린 반죽 한 쪽 끝을 꼬집어 뾰족하게 만들어주세요.

[2. 복숭아 송편 만들기]
윗 부분은 C자형으로 반죽의 중앙까지 곡선을 넣어 주세요!

귀여운 엉덩이 모양 복숭아 송편의 포인트랍니다!

[2. 복숭아 송편 만들기]
윗 부분은 조각칼로 C자형으로 반죽의 중앙까지 곡선을 넣어 주세요!

[3. 호박 송편 만들기]
둥근 모양의 반죽을 조각칼을 이이용해 8등분 내주세요.

[3. 호박 송편 만들기]
호박잎 고명과 호박 줄기를 붙여주면 완성!

찜기에 넣고, 센불에 20분 쪄주세요!

5분정도 뜸을 들인 후, 참기름과 올리브유를 1:1로 섞어 송편 표면에 발라주세요.

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등록일 : 2022-09-09 수정일 : 2022-09-12

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레시피 작성자About the writer

채닌

안녕하세요 :D 다양한 자취 요리 레시피를 소개해드리는 채닌입니다

#송편 #추석 #추석요리 #예쁜송편 #떡만들기 #떡 #꽃송편 #과일송편 #복숭아송편 #송편만들기

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