Name: 통밀 스파게티면을 이용한 우삼겹파스타 (+계란)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우삼겹 10~12개; 양파 1/2개; 계란노른자 2개; 계란 1개; 파마산치즈가루 1큰술; 후추 약간; 통밀 파스타면 100g; 파슬리가루 약간; 물 500ml; 소금 1/3큰술

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코난

통밀 스파게티면을 이용한 우삼겹파스타 (+계란)

통밀을 스파게티면을 이용한 통밀파스타를 만들 수 있습니다. 계란과 우삼겹을 넣어 우삼겹파스타를 만들 수 있습니다. 계란의 익힘 정도는 취향껏 조절할 수 있는 레시피 입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[우삼겹파스타 재료]

우삼겹
10~12개 구매
양파
1/2개 구매
계란노른자
2개 구매
계란
1개 구매
파마산치즈가루
1큰술 구매
후추
약간 구매
통밀 파스타면
100g 구매
파슬리가루
약간 구매
물
500ml 구매
소금
1/3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

계란 노른자 2개와 계란 1개를 섞고 파마산 치즈가루(생략 가능) 1큰술을 넣어 섞는다.

파마산 치즈가루가 없다면 소금 1작은술 넣는다. 계란의 익힘 정도를 조절하기 위해서는 실온에 30분 이상 놓아둔 계란을 사용하면 좋다.

우삼겹 10~12개를 달궈진 팬에 중불에서 구워 익힌다. 소금 약간 후추 약간 간을 해준다.

중불

우삼겹은 취향껏 양을 조절할 수 있다. 우삼겹 대신 베이컨이나 햄 등을 이용할 수 있다.

우삼겹은 기름이 매우 많이 나오기 때문에 키친타월로 기름을 반 정도 제거해 준다. 다 익은 우삼겹을 그릇에 잠시 놓는다.

우삼겹을 구운 기름에 양파 반 개를 굽는다. 양파가 갈색빛이 돌 때까지 굽는다.

양파가 다 볶아지면 우삼겹과 양파를 함께 2분 볶는다.

물 500ml에 소금 1/3큰술 넣고 물이 끓으면 통밀파스타 100g을 넣는다. 8분~10분 삶아주면 된다.

볶아놓은 우삼겹과 양파에 익힌 면을 넣는다. 앞에 만들어놓은 계란물을 부어 익힌다.

달걀이 익으면 완성된다. 달걀의 식감을 스크램블처럼 먹고 싶어서 불에서 익혔다. 후추와 파슬리가루 약간을 뿌려 마무리한다.

: 만약 까르보나라처럼 꾸덕꾸덕한 식감을 원한다면 계란물을 붓기 전에 파스타면과 우삼겹과 양파를 그릇에 옮긴 다음 계란물을 부어주면 됩니다. 불에서 익히면 스크램블처럼 만들어질 수 있기 때문입니다.

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등록일 : 2022-09-04 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#우삼겹파스타 #통밀파스타 #파스타 #면 #계란파스타

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