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서끼니

레몬석류청 만들기 탄산수에 타마시면, 요거트에 넣어 먹으면 환상궁합

새콤달콤 레몬청을 만들다가 옆에 있던 석류도 같이 넣어 만들어보면 어떨까해서 만들어본 석류레몬청. 붉은 빛깔이 매력적인 과일청이라 요거트, 드레싱 이곳저곳에 넣어 응용 가능합니다. 어렵지 않으니 만들어 즐겨보세요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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석류는 한 알 한 알 분리해주세요.

최대한 석류알이 뭉개지지 않도록 조심히 분리해주세요.

레몬을 깨끗하게 세척한 후 슬라이스해줍니다. 슬라이스하며 레몬씨를 제거해주세요.

레몬은 베이킹소다, 굵은 소금, 끓는 물을 이용해 깨끗하게 세척해주세요.

청에 들어갈 석류와 레몬 과육만의 무게를 재어 동량의 설탕을 준비해줍니다.

과일:설탕 비율은 1:1로 해주세요.

설탕을 넣고 과일과 잘 섞어줍니다.
약 1-2시간 후 설탕이 어느정도 녹아 설탕알갱이가 보이지 않게 되면 통에 담아줍니다.

밀폐용기는 뜨거운 물에 소독해 준비합니다.

통에 담은 후 3~4일 후부터 탄산수에 타 음용해주면 됩니다.

반나절 정도는 상온에 보관한 후 냉장고에 넣어 보관해주세요.

팁-주의사항
탄산수에 타서 마시는 음료 외에도 무가당 요거트에 넣어 먹으면 색도 맛도 한 층 업그레이드 된 요거트를 즐길 수 있어요. 샐러드 소스에 살짝 넣어도 좋습니다.

등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-03

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레시피 작성자About the writer

서끼니

한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

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