알감자버터구이

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리디아의요리조리집밥

알감자버터구이

비도 오고 간식으로 먹기 위해 알 감자를 휴게소에서 먹는 것 처럼 삶아서 알 감자를 버터에 구웠습니다.
"사과보다 3배 많은 비타민 C 를 함유하고 있어 철분이 잘 흡수될 수 있도록 하여 빈혈 예방(貧血豫防)에 효과적이다. 더구나 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되어 가열에 의한 손실이 적으므로 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양 섭취가 가능하다. 그 밖에도 나트륨 등 유해 물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 혈압을 낮추는 효과도 있다. "고 하네요.
[출처] 감자의 영양성분과 효능|작성자 전소장

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
1kg 구매
버터
20g 구매
식용유
약간 구매
설탕
구매
소금
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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알 감자를 세척하여 물 넣고 냄비에서 삶습니다.

냄비에서 삶다가 젓가락을 찔러보고 푹 들어가면 익은 것입니다.

냄비의 물을 버리고 알 감자는 껍질을 벗깁니다.

팬에 식용유 약간 두르고 버터를 녹입니다.

버터가 녹으면 껍질 벗긴 알 감자를 넣고 굽습니다.

소금, 설탕을 뿌리고 노릇하게 굽습니다.

그릇에 담고 칼로 잘라 먹으니 껍질이 바삭하고 버터의 고소한 향과 단맛과 소금의 조화로운 맛이 휴게소에서 파는 알감자구이와는 다른 특별한 맛이었습니다.

우유와 블루베리와 곁들여 먹으니 목 넘김이 좋았습니다.

4인 가족이 3~4개 씩 아침 대용으로 맛있게 먹었습니다.

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등록일 : 2022-07-24 수정일 : 2022-07-31

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

댓글 0

#알 #감자 #버터 #식용유 #설탕 #소금 #비타민C #칼륨

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