Name: 완두 앙금으로 쫄깃한 찐빵만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 완두앙금 250g; 밀가루 145g; 소금 1.5작은술; 아몬드브리즈 80g; 이스트 2.5g; 설탕 1.5큰술; 기름 1큰술

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코난

완두 앙금으로 쫄깃한 찐빵만들기

햇 완두콩으로 만든 완두 앙금으로 쫄깃한 찐빵만들기를 할 수 있습니다. 담백한 맛이 나는 찐빵입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[왕두 앙금 찐빵 재료(4개 기준)]

완두앙금
250g 구매
밀가루
145g 구매
소금
1.5작은술 구매
아몬드브리즈
80g 구매
이스트
2.5g 구매
설탕
1.5큰술 구매
기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

전자레인지에 15초 데운 아몬드 브리즈(언스위트) 80g에 이스트 2.5g 넣고 섞는다. 설탕 1.5큰술 기름 1큰술을 넣고 섞는다. 밀가루 145g에 소금 1.5작은술을 넣고 섞는다. 앞에 만든 물을 부어 날가루가 없어질 때까지 섞는다.

전자레인지

반죽을 100번 치대고 랩을 씌워 실온에 30분 발효한다.

반죽은 4등분으로 나눈다.

반죽을 얇게 피고 완두 앙금 250g을 4등분으로 나눈 뒤 1개를 반죽에 넣는다. 만두처럼 오므려 동그랗게 만든다.

종이호일을 찐빵 모양으로 잘라 위에 올린다. 반죽을 살짝 눌러 모양을 다듬는다.

찜기에 물을 넣고 물이 끓으면 찐빵을 올린다.

뚜껑을 덮어 15분 찐다.

중불

따뜻한 완두 앙금을 품은 찐빵이 완성된다. 반죽이 쫄깃하고 탄력있다.

: 아몬드 브리즈(언스위트)대신 우유나 두유를 사용해도 됩니다.

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등록일 : 2022-06-28 수정일 : 2022-06-28

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#찐빵 #호빵 #앙금 #빵 #간식

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