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김씨네쉬운레시피

마늘쫑볶음 간장 마늘쫑 볶음 / 고추장 마늘쫑 볶음

마늘쫑 볶음 두가지 종류 소개해드릴게요~!
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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마늘쫑 약300g 반으로 나눠서 두가지 만들어 볼게요
먼저 고추장 마늘쫑 볶음
반으로 나눈 마늘쫑을 손가락 한 마디 정도 크기로
썰어주세요
물에 천일염1T 넣고 소금물을 끓여주세요
물이 끓어 오르면 마늘쫑을 넣고
약 20초 동안 살짝만 데쳐주세요
살짝 데친 마늘쫑을 찬물로 두세번 헹구고
채에 받쳐 물기를 빼주세요
양념장을 만들어주세요
고추장0.5T, 간장0.5T, 설탕0.5T, 소금0.3T, 물엿1T, 고춧가루0.5T 양념장을 잘 섞어주세요
웍이나 팬에 양념장을 넣고
잘 저어서 끓여주세요

약불

양념이 끓어 오르면
마늘쫑을 넣고 볶아주세요

약불

마늘쫑은 약 2분 정도 볶다가
불을 꺼주세요
통깨를 잔열로 볶아 주면서 마무리
고추장 마늘쫑이 완성
간장 마늘쫑 볶음은
길게 길게 썰어주세요
웍이나 팬에 식용유2T 둘러서
마늘쫑을 넣고 볶아주세요

중 약 불

마늘쫑은 오래 안 볶아도 됩니다
기름 고팅이 잘 되게 볶아 졌으면
간장2T
물2T
물엿2T 넣고 졸여주세요
양념이 잘 베이게 골고루 섞어 주다가
후추 톡톡 넣어 볶으면서 졸여 주세요
양념이 잘 졸여지면 불을 끄고
통깨 솔솔 참기름 0.5T 둘러 한번 휙휙 뒤집어 주면서 마무리
간장 마늘쫑 볶음이 완성입니다
팁-주의사항
이번 마늘쫑 볶음 레시피는
불이 약불 중약불 이라 불 조절만 잘 해주세요

등록일 : 2022-06-24 수정일 : 2022-06-26

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레시피 작성자About the writer

김씨네쉬운레시피

집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 쉬운 레시피를 만들고 있습니다!

포토 리뷰 2
요리 후기 2

고은경인데요✌ 2023-02-06 21:46:45

2차전~~~ㅋㅋㅋㅋ 하루만에 두번 뽁아용 제가 원래 음식을 짜게 먹기도 하고 아까 약간만 볶았던 그 양이 구매했던 마늘쫑 1/3? 1/4 정도였는데 오래 볶고 식으니 나름 맛났어요!! 그래서 맨입에 사실 서서 볶으면서 막 계속 퍼먹었고 ㅋㅋ 남은거 식고 나서 먹으니 더 맛났어요 그리고 남은 세척해서 물뺄려고 두었던 남은 양들 추가로 볶습니다~~ 멸치 넣어도 좋을거 같고(제 취향) 앞으로 요걸로 레시피 고정할게요 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2023-02-09 12:29:40

우와!!ㅋㅋㅋ 하루에 두번 해서 드셨어요?ㅋㅋㅋ 너무 감사해요!! 요즘에 레시피 올릴 건 있어도 살짝 버거워서 미루고 있었는데 힘내서 레시피 자주 올리도록 하겠습니다~! 다른 음식들도 맛있게 만드셔서 드셨으면 좋겠네요~!! 좋은 하루 보내세요!!

keri 2022-06-28 18:43:49

엄마가 맛있다고 잘 드세요~ 

쉐프의 한마디2022-06-29 11:00:40

너무 감사합니다~!! 맛있게 드셨다니 기분이 너무 좋네요!*^^*

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