Name: 더운날 별미 “오이지 냉국 국수말이’
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이지 8개; 물 6종이컵; 식초 12큰술; 설탕 8큰술; 국수 2인분; 토마토

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달콤스윗맘

더운날 별미 “오이지 냉국 국수말이’

한낮엔 더위가 시원한 음식들을 찾게하는 시간입니다.작년에 만들어 두었던 맛들은 오이지가 요럴땐 완전 효자!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이지
8개 구매
물
6종이컵 구매
식초
12큰술 구매
설탕
8큰술 구매
국수
2인분 구매
토마토
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노하우

조리순서Steps

오이지 8개 꺼내서 먹기 좋게 썬 다음

일반 한국오이 크기면 4개

물 6종이컵(1.2리터)을 붓고 식초12큰술 설탕 8큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.냉장실에 30분 시원하게 보관하며 오이지의 짠맛이 우러나게 둡니다.

(냉국비율은
물 6종이컵에 식초 12큰술 설탕 9큰술 소금 2작은술 이지만 오이지의 짠맛이 우러나기 때문에 소금은 넣지 않습니다)

오이지 짠맛을 우여내는 동안 도토리 국수를 삶아 면을 찬물에 여러번 헹궈 녹말성분을 제거 해 주면 면발이 탱글탱글 합니다.

그릇에 도토리 국수 면을 담고 오이지를 양껏 올린 후

토마토(선택)를 곁들이고 오이지 냉국을 넉넉히 부어줍니다.

새콤 달콤 짭쪼름 시원한 냉국에 오도독 씹히는 오이지와 싱그러운 토마토,탱글탱글 도토리 국수면의 어우러짐이 참 좋은 맛진 맛!
오이지 냉국 국수말이

시원하게 맛나게 한그릇 먹고나니 어느새 더위가 저 만치~냉장고에 오이지가 잠자고 있다면 요런 맛진 맛으로 즐겨보시는건 어떠세요?

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등록일 : 2022-06-15 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#오이지요리 #오이지냉국 #냉국비율 #오이지냉국국수말이

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