Name: 까눌레 만들기
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 우유 500ml; 바닐라 페이스트 25g; 버터 20g; 계란 50g; 계란노른자 45g; 설탕 150g; 밀가루박력분 125g; 럼주 30g

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236

정가현

까눌레 만들기

집에서도 까눌레를 만들어 먹고 싶었어요

2인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우유에 버터 넣고 80도까지 끓여서 버터 녹인 후, 가장자리가 살짝 끓으면 40도까지 식히기

계란에 설탕 mix 후 박력분 체쳐서 mix

우유 식으면 조금씩 나눠서 mix 후 체에 거르기

8시간 이상 냉장고에서 숙성(16시간 이상 추천), 랩으로 밀착해서 보관

틀에 버터칠하고 굽기 전에 럼주 mix 해서 80-90% 높이로 붓기

오븐 210도 40분 구운후, 190도 35분 굽기

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등록일 : 2022-06-14 수정일 : 2022-06-14

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#까눌레

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