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하이유니별

오이피클 [새콤달콤 아삭한 피클요리! 오이로 만드는 저장반찬!]

오늘은 오이피클 을 만들었어요.

피클링스파이스 없이 집에 있는 재료로 만들 수 있는 방법이에요. 혹시 만들어보실 분들은 쉽게 따라하실 수 있을 거예요. 전 새콤달콤 아삭아삭한 오이피클을 정말 좋아하거든요? 물론 시중에 나와 있는 오이피클도 자주 사다 먹지만 이렇게 오이를 싸게 많이 구입하게 된 날에는 직접 만들기도 해요.

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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오이를 베이킹소다 를 활용해서 깨끗하게 씻어 주세요.
이때 최대한 깨끗하게 씻어야겠죠? 껍질째 오이피클을 만들 거니까요.
깨끗이 씻은 오이를 2Cm정도의 길이로 썰어 주세요.
오이를 썰 때 조금은 두껍게 써는 편이 아삭아삭한 식감도 살고 모양도 예쁜 것 같아서 저는 두께감이 있게 썰어요. 취향대로 써시면 되겠죠?
피클을 만들 통에 오이를 넣어 두세요.
피클을 만들 통은 뜨거운 물로 소독해서 사용해야 해요. 그래야 피클을 숙성하는 동안 세균이 번식하지 않고, 맛있는 피클을 만들 수 있어요.
제일 중요한 피클물을 만들 차례예요.
물: 식초: 설탕: 소금 = 1: 1: 1: 0.5
이런 비율로 하면 제 입맛에는 맛있더라고요.
만약 소금 대신 진간장을 사용한다면
물: 식초: 설탕: 소금 = 1: 1: 1: 1
이 비율로 하면 되고요.
냄비에 4>의 재료들을 넣고 끓여 주시면 돼요.
오이를 담아 둔 통에 뜨거운 상태의 피클물을 바로 따라 주세요.
그리고 뚜껑을 덮고 밀폐해 주시면 돼요.
상온에 두었다가 식으면 냉장고에 넣어서 시원하게 만들어서 먹으면 정말 맛있어요.
새콤달콤 아삭아삭!
하루 이틀 지나면 지날수록 더 새콤달콤해지거든요? 피자나 치킨 등 느끼한 음식 먹을 때 함께 곁들여 먹으면 좋아요.

등록일 : 2022-06-10 수정일 : 2022-06-10

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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