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스마일로즈의건강밥상

미나리무침 만드는 법 미나리요리 돌미나리고추장무침

아삭하고 상큼한 #미나리무침 그중에서도 향이 더욱 진한

#돌미나리무침 은 먹어본 사람만이 그 맛을 알지요
미나리 무침 돌미나리 고추장무침 한번 먹어보면 그맛을 잊을수가 없지요

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4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돌미나리 손질법돌미나리 손질법
▶ 돌미나리 보관법돌미나리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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돌미나리는 2~3번 씻어준 다음 식초1큰술을 넣고
5분 정도 담가놓았다가 건져 물기를 빼줍니다
우리 집 텃밭에서 잘라온 #돌미나리 연하고 얼마나 싱싱한지요
싱싱한 돌미나리를 잘라서 #돌미나리고추장무침 을 만들었더니
한 접시 순삭 할 만큼 너무 맛있었답니다
물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고 미나리를 줄기부터 넣은 다음
뒤적여주면서 골고루 익혀준 다음 건져 찬물에 헹구어 열기를 빼준 다음
찬물에 잠시 담가놓으면 색도 선명해지고 더욱 아삭한 식감을 줍니다
미나리는 두 손으로 지긋이 물러 물기를 짜줍니다
물기를 너무 꼭 짜면 나물을 무쳤을 때 푸실될수있고
물기를 덜 짜서 수분이 많이 남아있으면 간이 싱거워질 수 있고
양념이 흘러내려 맛이 덜할 수 있어요
대파는 흰 부분을 송송 썰어서 준비합니다
볼에 고추장 다진 마늘 참치 액을 넣어줍니다
매실청과 통깨 참기름을 넣어줍니다
양념을 잘 섞어준 후 미나리와 대파를 넣어준 다음
조물조물 무쳐줍니다
완성 접시에 담은 후 통개 솔솔 뿌려주면 돌미나리 무침
돌미나리 고추장무침 #미나리고추장무침 완성입니다
돌미나리는 생채로 무쳐도 맛있고 데쳐서 무쳐도 맛있어요
고기와 함께 쌈으로 먹어도 너무 맛있는 #미나리요리 #돌미나리요리 입니다
아삭하고 상큼한 돌미나리 무침은 먹을 때마다
미나리향에 빠지게 되더라고요
미나리는 대표적인 알칼리성 식품이면서
혈액 정화와 해독작용에 좋은
향이 좋은 미나리 무침 돌미나리 요리도
맛있게 만들어 드세요

등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#미나리무침#돌미나리무침#돌미나리#돌미나리고추장무침#미나리고추장무침#미나리요리
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