비름나물된장국:여린 잎 속에 숨은 어마어마한 효능효과

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비름나물된장국:여린 잎 속에 숨은 어마어마한 효능효과

시금치 보다 칼슘양이 네배나 더 많은 비름나물,나물로만 무쳐먹지 말고 된장국 끓여드세요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

비름나물
100g 구매
채소육수
4~5컵 구매
된장
1큰술 구매
파
약간 구매
소금 또는 국간장
약간 구매

[채수]

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비름나물은 식초 몇방울 떨어뜨린 물에 담가 굵은 줄기와 시든 잎 떼내고 여러번 헹군다
비름나물이 깨끗해서 따로 다듬지 않고 물에 담가두는 동안 먹기 거슬릴 것만 떼어냈어요.

채수는 미리 끓여두고 무는 얇게 썬다.
멸치, 황태육수, 다시마물 등 다 괜찮아요.

채수에 무 넣고 끓인다,
채수 끓이고 건더기 걸러낼 때 건표고는
버리지 않고 국에 넣어 같이 끓여요.

된장 풀어 넣고 끓인다.
된장에 고추장이나 고춧가루, 청양고추 등을 더해도 좋고 저처럼 된장만으로 순하게끓여도 좋아요.

비름나물을 넣고 한소끔 끓아오르면 파 넣고 불 끈다.

비름나물이 여리해 보여도 국물 속에
들어가 엉키면 먹기 좀 불편하니까
두어번 썰거나 뜯어서 넣어주세요.

간 봐서 싱거우면 소금이나 국간장으로...
여기선 넣지 않았어요.

비름나물된장국 관련 상품

등록일 : 2022-05-30 수정일 : 2022-05-31

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#비름나물국 #비름나물된장국

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