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썬쿡♡

삼겹살양배추볶음 만들기

오늘은 구워먹고 남은 삼겹살에 양배추를 넣고 간단하게 굴소스에 휘리릭 볶아낸 삼겹살 양배추 볶음을 만들었어요. 밥반찬이나 술안주로 추천해요^^
2인분 30분 이내 아무나
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구이용 생삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
소금 약간, 후추를 전체적으로 뿌려주고 맛술 1수저를 넣고 밑간을 해줍니다.
10분 정도 둘게요.
양배추는 적당한 크기로 썰어서 물에 담가두었다가 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다.
체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요.
당근은 채 썰고 대파와 청양고추도 송송 썰어주세요. 마늘도 다져서 준비해 주세요.
프라이팬에 식용유를 약간 두르고 썰어둔 대파를 넣고 볶아주세요.

삼겹살에서 기름이 나오기 때문에 식용유는 약간만 두르고 대파를 볶아서 향을 내줍니다.

여기에 밑간 한 삼겹살과 다진 마늘을 1수저 넣어주세요.
삼겹살을 펼쳐서 중불에 노릇노릇하게 구워줍니다.
구워진 삼겹살에 양배추와 당근, 청양고추를 넣고 센불에 볶아주세요.

야채를 넣고부터는 야채에서 물기가 생기기 때문에 센불에 볶아줍니다.

야채가 살짝 숨이 죽을 정도로 센불에 볶아주다가 굴소스 1.5수저, 올리고당 1수저를 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.

양배추의 양에 따라 굴소스양을 가감해서 넣어주세요.

양념이 잘 섞였으면 참기름 1수저를 넣고 휘리릭 볶아줍니다.

불을 꺼도 잔열로 야채가 조금 더 익기 때문에 양배추는 오래 볶기보다는 약간 숨이 죽을 정도로 볶아주는 게 식감이 좋아요.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
완성입니다.

등록일 : 2022-05-09 수정일 : 2022-05-09

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

포토 리뷰 1
요리 후기 1

우혀니아뿌 2023-01-27 22:00:18

맛있게 잘 먹었어요 감사합니다^^ 

댓글 0
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