바질 토마토마리네이드 만드는 법

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샤인밀

바질 토마토마리네이드 만드는 법

프레쉬하면서 향긋한 바질향이 좋은 토마토마리네이드는 아침 브런치에 곁들이기 좋은 메뉴에요. 싱싱한 방울토마토를 더 프레쉬하게 즐겨봐요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
500g 구매
바질
5-6장 구매
양파
1/4개 구매
설탕
3큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
올리브유
5-6큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

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방울토마토와 생바질을 준비해요.

방울토마토는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하고 뜨거운 포트물을 부어서 껍질을 제거해 줍니다.

냄비에 뜨거운 물을 끓이셔서 토마토를 살짝 데쳐도 되는데, 뜨거운 포트물을 이용하는 것이 더 빠르고 편리해요

큰 토마토는 십자로 칼집을 내서 껍질을 벗기곤 하지만, 방울토마토는 십자로 칼집 내지 않아도 잘 벗겨져서 생략하고 바로 껍질을 벗겨 줍니다.

뜨거운 포트물을 붓고 30-40초 정도 담가둔 후에 뜨거운 물은 따라 버리고 벗겨 보세요. 훌렁훌렁 잘 벗겨집니다

얼음물을 이용하면 방울토마토가 더 탱글해지니 얼음물에 한 번 담갔다 건져내는 걸 추천해요!

껍질 벗긴 방울토마토를 얼음물에 퐁당 담가 주세요.

뜨거운 물에 데쳐져서 약간 말캉거려진 과육이 다시 탱글하게 살아나요!

양파 1/4개는 작게 다져 줍니다.

생바질도 넉넉하게 넣어줘요.
바질도 양파와 비슷한 크기로 잘게 다져줘요.

다진 양파와 바질에 설탕 3큰술, 레몬즙 2큰술, 올리브유 5큰술, 소금 한꼬집, 후추 약간을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어 줍니다.

껍질 벗긴 토마토를 넣고 잘 섞어주면 완성이에요

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등록일 : 2022-04-30 수정일 : 2022-05-02

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레시피 작성자About the writer

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#토마토마리네이드 #방울토마토마리네이드 #바질마리네이드 #생바질 #샐러드 #피클류 #다이어트식단

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