향긋한 울릉도 부지갱이나물, 부지깽이나물 무침 만들기

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향긋한 울릉도 부지갱이나물, 부지깽이나물 무침 만들기

향이 좋은 부지갱이 나물 무침을 만들어 봤어요. 반찬으로 먹기도 좋고 비빔밥 재료로 넣어 먹기도 좋은 나물요리입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부지갱이 나물 한 팩을 준비해 주세요.

부지갱이나물을 다듬어주세요. 두꺼운 줄기 부분만 떼어주세요. 그리고 시든 나물만 제거해주세요.

부지갱이 나물 세척을 위해 물에 담근 후 식초 2~3T 정도 넣고 잘 섞어서 4분정도 담가주세요.

식초물에 담갔던 부지갱이나물을 잘 헹궈주세요.

끓는 물에 소금 0.5T를 넣고 부지갱이나물을 1~2분 정도 데쳐주세요.

다 데쳐진 나물을 찬물에 헹궈준 후, 물기를 70% 정도 짜주세요.

나물을 냄비에 넣고 양조간장 1.5T, 다진마늘 0.3T, 식용유 1T를 넣고 볶아주세요. 약 1분정도 살짝 볶아주면 됩니다.

불을 끄고 부지깽이나물 무침에 참기름 1T와 깨소금 0.5T를 넣고 섞어주세요.

향긋하고 짭쪼름해서 먹기 좋은 부지갱이 나물 무침 완성이에요.

부지깽이나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-15 수정일 : 2022-04-18

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#부지갱이나물 #부지갱이 #나물무침

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