매운달걀조림 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

733

상품목록

재시리

매운달걀조림 만드는법

교육방송에서 나온 레시피인데요, 우리집반찬요리로
어떨까요? 반찬만들기 쉽지 않은데, 이 음식은 야식으로도
좋고 밥반찬으로도 아주 좋은 음식인것 같아 추천 드립니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

실온에 내 놓은 달걀 5개와
양념을 준비합니다.

달걀 5개는 천일염 1T와 식초 1T를
넣어 반숙으로 삶아줍니다.
반숙시간은 7분이면 충분합니다.

납작한 주걱으로 바닥에 닿게 저어주면서
살살 굴려주면 노른자가 가운데로 오면서
예쁘게 익는답니다.
7분동안 삶은 뒤에 찬물에 열기를
식힌뒤에 껍질을 제거해 줘요.

채소를 준비하는데요,
대파 1/2 줄기 (35g), 곱게 썰어줍니다.
양파 1/3개 (85g)은 굵게 채썰어 주고요,
청양고추 2개는 송송 썰어줍니다.

우묵한 냄비나 팬에 육수 2C을 붓고,
고추장 2T를 넣어 풀어 줍니다.
방송에서는 멸치육수를 사용하셨는데,
저는 집에 항상 내려놓고 사용하는 것을
사용했답니다. 대파, 양파, 무, 다시마, 표고버섯,
멸치, 황태를 넣어 끓인 육수 입니다.

고운 고춧가루 2T를 추가하였는데요,
고운 고춧가루가 없으면 체에 내리면
된답니다. 그래야 끓으면서 뭉치지 않아요.

간장 2T를 넣어 간을 맞춰요.
간장과 고추장은 잘 어울린다는
생각이 드네요 ^.^

설탕 1T와 올리고당 2T를 넣어
단 맛을 더해줍니다. 올리고당이
들어가면 깊은 맛이 느껴지는것 같아요.

계속 중간불을 이용해요.
다진마늘 1/2T를 넣어 양념을 더해주고요.

양파를 넣어 숨이 죽을때까지
익혀 줍니다. 달걀을 넣으면 반숙에서
완숙이 되니까 양파부터 넣어주는게 좋아요.

달걀을 넣어 주고요.

청양고추를 넣어 주는데요,
매운맛을 원하시면 모두 넣고, 덜 매운 것을
원하시면 반만 넣고 나중에 나머지를
넣는 것이 좋아요.

그리고 잘게 썬 대파는 고명으로 올릴
약간만 남기고 넣어줘요.

마지막으로 참기름 넣어 휘리릭
저어 마무리 합니다.

: 달걀은 반숙을 해야 부드럽고, 맛이 더 좋답니다.
고춧가루는 고운것을 사용합니다.
생수 보다는 육수를 시용하는것이 더 깊은맛이 나요.
도시락반찬으로도 아주 좋을 것 같아요.

매운달걀조림 관련 상품

등록일 : 2022-04-09 수정일 : 2022-04-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hyungdriver

sns

댓글 0

#달걀조림 #매운달걀조림 #매운달걀조림만드는법 #매운계란조림 #양파계란 #고추장달걀조림 #달걀조림만드는법

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(306)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(31)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(14)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 야채볶음

완소꽃남매

4.8(8)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(208)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(52)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(22)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(21)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(16)
4

백종원 대패삼겹살 두루치기 말이필요없네

혀니ㅋ

4.9(9)

파스타 맛보장 레시피

1

간단하지만 중독성있게맛있는 간장파스타

꽃청춘이주부

4.9(229)
2

차돌박이 파스타

쟌쟌

4.9(127)
3

상하이 파스타 - 토마토와 짬뽕의 만남

아자씨레시피

4.9(37)
4

초간단 존맛 가지파스타 만들기 | 가지 싫어하는 사람도 정말 맛있게 먹는 가지요리

귤시

4.9(33)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(10)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(236)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(149)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

4.9(127)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(65)

소면 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

꽃청춘이주부

4.9(33)
2

낙지볶음 & 소면

밥심은국력

4.8(14)
3

[집밥] 백선생 골뱅이무침 + 팁 # 소면삶는 법

숑하우스

4.9(10)
4

골뱅이무침 황금레시피 소면무침까지 완벽하게♪

호이홍이

4.3(6)

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(25)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(10)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(429)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(110)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(66)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(48)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.