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돼지고기 항정살 김치찌개 간단하지만 맛있게 끓이는법 (feat.시크릿코인 활용요리)

항정살 듬~뿍 넣어 만든 간단하지만 맛있는 돼지고기 김치찌개.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 항정살을 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
김치도 먹기좋은 크기로 잘라주세요
250g 정도 준비했는데 밥공기로 하나정도 담아주시면 돼요.

김치는 묵은지를 사용하면 더 맛있어요.

대파는 약간만 쫑쫑 썰어둡니다.
뚝배기나 냄비에 항정살을 넣고 불은 중약불로 두고 타지 않게 잘 볶아줍니다.

중약불

고기에서 기름이 나오고 겉면이 어느정도 익었으면 김치를 넣고 같이 볶아줍니다.
김치에 숨이 살짝 줄을때까지 2~3분정도 볶아주세요.
김치국물 150ml
물 300~350ml 정도 넣어주세요.
시크릿코인 하나를 넣고
중약불에서 10분정도 끓여줍니다.

중약불

10분정도 끓인후
설탕 1/3스푼 정도 넣어줍니다

설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 내주기 때문에 소량이라도 넣어주는게 좋지만 기호에 따라 생략해주셔도 됩니다.

후춧가루도 살짝 뿌려줍니다.
김치국물을 넉넉하게 넣었더니 간을 하지 않아도 저는 간이 딱 맞았는데 혹시라도 모자란 간은 액젓이나 소금을 넣어 입맛에 맞게 해주세요 :)

덜익은 김치로 찌개를 끓일경우 신맛이 부족할수 있어요. 신맛이 부족하면 식초 한두스푼정도 넣어보세요.

마무리로 썰어놓은 대파를 넣고 약불에서 10분정도 더 끓여주면 완성입니다.

약불

만드는방법도 재료도 간단하지만 정말 맛있어요!!
돼지고기 기름이 적당히 국물에 녹아들어 감칠맛 폭팔.
먹다보면 밥한공기 뚝딱ㅎㅎ 완전 밥도둑이에요.
맛있게 만들어 드세요 :)

등록일 : 2022-03-11 수정일 : 2022-03-14

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 7

Aung Aung 2022-05-24 02:34:19

이렇게 만들어주셔서 너무 감사드립니다.저 위해서 너무 멋있는 app 입니다... 

우리 2022-04-18 20:20:15

덕분에 맛나게 잘끓여먹었어욥 

송민교 2022-07-26 15:36:09

고기가없어서 참치넣고했어요 

댓글 0
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