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꼬꼬부기

부추로 맛을 낸 순대국 만들기(+ 새우젓 다대기 만드는법)

사골국물을 활용해서 진한 순대국을 만들어 봤어요. 따뜻한 국물이 너무나 좋은 요리였어요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
순대국에 넣을 다대기를 먼저 만들어 주세요. 그릇에 고춧가루 3T, 새우젓 1T, 양조간장 2T, 다진마늘 1T를 넣고 잘 섞어주세요.
마트에서 산 냉장순대 500g을 먹기 좋은 크기로 큼직하게 잘라 주세요.
청양고추 2개를 송송 썰어서 준비해 주세요.
대파 한토막도 어슷썰기 해줍니다.
부추도 네 줌 정도 되는 양을 썰어 주세요.
사골국물을 큰 국자로 14국자 떠주세요. 그리고 끓여주세요.
여기에 썰어 놓은 순대와 고추를 넣고 순대가 말랑 말랑 해질 때까지 끓여주세요.
마지막으로 대파를 다 넣은 후 한소끔 끓여주세요.
완성된 순대국을 그릇에 담은 후 부추 한줌, 들깨가루 1T, 소금 한꼬집을 넣고 다데기를 기호에 맞게 넣어주세요.
얼큰하고 시원한 순대국 완성이에요!
팁-주의사항
집에서 우려낸 사골국물을 사용해도 좋고, 시중에 판매하는 사골육수를 넣어서 만들어도 좋아요.

등록일 : 2022-02-26 수정일 : 2022-02-28

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#순대국#사골순대국#부추순대국#순대
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