부추와 오이무침 봄맞이김치. 부추오이버무림.

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함박꽃

부추와 오이무침 봄맞이김치. 부추오이버무림.

봄이오나요. 새로운 김치들이 생각나는 시기인듯해요.
부와와 오이를 섞어서 부추김치를 해주니 새롭네요.
상큼한 부추와 오이김치로 봄맞이해요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1단 구매
오이
3개 구매
소금
1술 구매

[양념]

고추가루
4큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강청
1큰술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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요즘 부추는 깨끗하더라구요
흐르는 물에 3번정도 흔들어 씻어서 물기를 빼주고

오이는 소금1술정도로 해서 문질러 닦아줍니다

오이끝은 쓸수있으니 필러로 좀 밀어 주세요

부추가 연해서 오이도 두껍기보다 얄팍하게 사선으로 썰어줬어요

부추도 먹기좋은 길이로 썰어 줍니다

이제 양념 준비를 해요
마늘2큰술
생강청1큰술
고추가루4큰술
멸치액젓3큰술

참치액젓2술
진간장1술
설탕2술 넣어 고루 저어 고추가루를 잠시 불려줘요

준비된 오이를 넣어주고

버물버물 해줘요

부추도 넣어 살살 버무려 줍니다

부추가 아직은 여리여리하니 풋내가나지않도록 살살 버무려요

통깨뿌려 마무리하면 상큼한 부침무침 완성입니다

: 부추를 버무려줄때에는 되도록 살살해줘야 풋내가 아나요

오이부추무침 관련 상품

등록일 : 2022-02-22 수정일 : 2022-02-24

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

푸라프치노 2022-04-15 19:03:48

너무맛있게 먹었어요 평소좀 달게 먹어서 사과도 썰어넣고 매실도 좀넣었더니 더 맛나네요

Bona 2022-06-13 13:34:53

요리초보인데 맛나게 잘무쳐서 엄마도드렸어요~^^

이잔실 2022-04-20 18:25:47

굿 맛있어용^^*

댓글 0

#오이무침 #오이부추무침

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