Name: 정월대보름 오곡밥 만드는 법 전기밥솥 찰밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀 3컵; 멥쌀 1컵; 수수쌀 1컵; 찰기장 1컵; 서리태 1컵; 팥 2컵; 흑미 1컵; 강낭콩 1컵; 소금 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,250

스마일로즈의건강밥상

정월대보름 오곡밥 만드는 법 전기밥솥 찰밥 만들기

안녕하세요 스마일로즈 입니다

편안한 주말 잘 보내고 계시지요

오늘 저는 동네 어르신들 4분 초대해서 식사 대접을 했어요
여러 가지 반찬을 따로 준비하지 않고 봄동 무침과

보름나물만으로 준비해서 차렸어요

#오곡밥만들기 #전기밥솥밥하는법 #팥찰밥 #오곡밥만드는법

시작해 볼게요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
3컵 구매
멥쌀
1컵 구매
수수쌀
1컵 구매
찰기장
1컵 구매
서리태
1컵 구매
팥
2컵 구매
흑미
1컵 구매
강낭콩
1컵 구매
소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

#정월대보름 은 아직 이틀 남았지만 제가 #보름나물 과
#오곡밥 #찰밥 #정월대보름음식 #정월대보름오곡밥 을 만들어서 대접했어요

나물볶음과 봄동 무치고 나박김치와 함께 차려보았어요

나물을 만들다 보니 8가지이네요
부지깽이나물 가지나물 등은 재료 준비 모두 해놓고 만들지도 못했네요

몸은 많이 힘들었지만 마음만은 흐뭇하고 좋았어요

#찰밥재료 #오곡밥재료 준비하는데 들어가는 재료는 조금씩 달라도 괜찮아요
그런데 제가 흑미가 있어서 흑미를 넣었더니 밥 색깔이 너무 거므스름하네요
콩은 여러 가지 섞여있는 것을 예전에 구매해서 냉동실에 있던 재료를 넣었어요

오곡밥 재료 중 팥과 찹쌀 콩은 기본으로 준비하고 좋아하는 재료
기장이나 수수쌀 좁쌀 등도 추가로 준비했어요
벌레 먹은 팥은 골라내고 깨끗하게 씻어줍니다
물에 팥을 담가서 씻으면서 둥둥 뜨는 것은 벌레 먹은 것이기에 흘려보내도 됩니다
팥을 삶을 때 휘리릭 끓여서 첫물은 버려줍니다
팥은 떫은맛(탄닌)을 제거하기 위해 첫물은 버리고
새로 물을 받아서 삶아주는 게 #팥삶는법 입니다

#팥삶기 한번 데친 팥을 물을 붓고 압력솥으로 삶았어요
일반 냄비에 삶으면 시간이 오래 걸리지만
압력솥으로 삶으면 빠른 시간 내에 잘 삶을 수 있어요
압력솥에 팥을 넣고 팥이 잠길 만큼만 물을 넣고 가운데 추가 흔들리면
불을 중약 불로 줄인 다음 3분 정도 더 끓이다가 불을 끈 다음
김이 모두 빠질 때까지 기다린 다음 뚜껑을 열면 팥이 적당히 잘 삶아졌어요
전기밥솥으로 밥을 할 것이라 팥죽을 끓일 때처럼 푹 삶는 것이 아니고 살짝만 익어도 괜찮아요
팥 삶은 물은 버리지 말고 밥 물로 사용하는데 압력솥으로 삶아서 팥 삶은 물이 조금밖에 없네요