Name: 무나물.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 5cm 1토막; 깨소금 1/2큰술; 다진마늘 1/2개; 참기름 1/3큰술; 국간장 1/2큰술; 소금 1작은술; 멸치다시마육수 1/2컵

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시골할매

무나물.

달큰하게 익은 무나물은 소화도 잘되고 참 좋은 메뉴죠. 특히 무가 맛있는 겨울에 꼭 만들어 주면 좋아서 간단한 레시피를 소개해요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 5cm 구매 1토막

깨소금 구매 1/2큰술

[양념]

다진마늘 구매 1/2개

참기름 구매 1/3큰술

국간장 구매 1/2큰술

소금 구매 1작은술

멸치다시마육수 구매 1/2컵

노하우

조리순서Steps

무를 채썬다.

팬에 참기름과 다진 마늘을 넣는다.

약불에서 마늘향이 우러나도록 볶는다.

마늘이 익어가면 무를 넣는다.

무를 중약불에서 볶는다.

반투명 해지도록 볶아 국간장, 소금을 넣는다.(국간장은 집마다 염도가 다르니 양을 조절한다.)

육수를 넣고 뚜껑을 엎어 살캉하게 익도록 익힌다.(약 3분정도)

무가 다 익으면 깨소금을 넣어 섞어 주면 완성. 따뜻할때 먹으면 더 맛있지만 남으면 꼭 식혀서 냉장보관한다.

: 무가 너무 익으면 푹 물러져서 형체가 없어지고 식감도 물렁해서 맛이 없으니 익히는 정도에 신경써준다.

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등록일 : 2022-02-09 수정일 : 2022-02-09

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도