초간단 계란국 아침국요리

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구름달빛

초간단 계란국 아침국요리

초간단 계란국 만들기 소개할게요 초간단 요리는 다들 좋아하는 레시피인데요 바쁘고 피곤할때는 간단한 레시피가 좋더라고요 아침에는 정말 시간이 빨리 지나가니 간단한 요리를 추천드리고 싶은데요 간단하게 먹고 갈 수 있는 계란국 자주 해먹게 되더라고요 계란국은 새우젓이 들어가 시원한 맛을 더했어요

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
대파
2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
육수
500ml 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 육수를 넣고 끓으면 새우젓을 넣어주세요 새우젓은 다져서 넣어도 좋아요 바쁠 때는 다지는 시간도 아까워 그냥 넣게 되는데요 다져서 넣으면 미관상 좋겠죠

계란은 풀어서 준비해주세요 부드러운 계란국을 맛보고 싶다면 계란을 풀어서 채반에 한번 내려주시면 더욱 부드럽게 계란국을 드실 수 있어요 손님 접대 음식이 아니라면 저는 그냥 풀어서 넣는 편입니다.

새우젓을 넣고 한번 끓으면 계란물을 넣어주세요 이때 약불로 줄여주시고요 계란물은 빙빙 돌려 원을 그리듯이 넣어주세요 육수가 없다면 생수로 해도 좋아요

계란이 들어가 익을 때쯤이면 이렇게 뭉쳐있어요 이대로 덩어리채 먹기에는 계란국 영 이상한 느낌이 들는데요 계란물을 넣고 나면 금방 부풀어올라 끓어 넘치니 옆에서 지키고 있어야 해요

덩어리 진 계란은 약불에서 서서히 풀어주세요 뚝뚝 잘라주시면 됩니다. 너무 끓이면 거품이 많이 생기니 주의해주세요 모자란 간은 소금으로 대신해주세요

간이 알맞으면 대파를 넣고 마무리해주세요 후추를 넣어 시원한 맛을 더해줘도 좋아요 비린내도 잡아주니 후추는 너무 많이 넣으면 쓴맛이 돌아요

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등록일 : 2022-02-06 수정일 : 2022-02-09

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#계란국 #아침국요리 #간단한 #레시피 #계란요리 #달걀국

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