Name: (명절나물반찬)기본도라지볶음!
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깐 도라지 300g; 소금 1큰술; 들기름 1+1/2큰술; 다진마늘 1티스푼; 통깨 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

명절제사나물반찬중에 한가지 흰나물에 속하는 기본도라지볶음이네요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 도라지 손질법

조리순서Steps

깐도라지(피도라지)자른것에 중간입자의 소금을 넣어주세요

뭉게지는것 아닌가 할정도로 바득바득 힘껏 반죽 치대듯이 비벼주세요
하얀국물이 나올정도로요ㅎ
그런다음 2번만 흐르는물에 씻어 물기를 대충 짜주세요

다진마늘1티스푼(넣지않아도 되요) 들기름과 통깨를 넣어주시고 가는소금(맛소금)2꼬집정도 넣어 주신후
*소금이 싫으신경우 국간장을 넣으셔도 되세요

손으로 조물조물 무쳐주세요

무쳐진 도라지를 팬에서 3분~5분을 휘리릭 볶아주시고 팬에서 바로 그릇으로 덜어내주시면 되세요
팬에 그대로 두시면 남은 열기에 물컹거리게 되니 유의하세요

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등록일 : 2022-01-28 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도