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달링제이

짜장가루로 짜장밥 만들기 중국집보다 맛있게 (청정원 직화짜장)

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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호박과 당근, 돼지고기, 양파, 양배추 제가 준비한 재료에요. 고기가 압도적으로 많아요 : ) 먹기 좋은 크기로 채소를 사각사각 잘라주세요.
채소 준비가 끝났으면 바로 조리를 시작하면 돼요. ^^ 먼저 팬에 기름을 둘러주세요.
그리고 양배추를 볶아줍니다 : ) 타지않게 잘 섞어가며 볶아주세요. 소금간 따로 안해도 되고, 그냥 기름에만 양배추를 볶아주면 돼요.
양배추가 익으면 고기를 넣어주세요.
냉동실에 있던 고기를 사용하는 경우 전자레인지에 해동해서 볶아주세요.
돼지고기는 잡내가 있을까봐 후추를 좀 갈아서 뿌려줬어요.
돼지고기가 다 익을때까지 볶아주고,
돼지고기가 다 익으면 손질해두었던 다른 채소를 한번에 넣어줍니다. 저는 호박, 당근, 양파를 더 넣어줬는데 기호에 따라 추가하거나 제외하셔도 돼요. 감자를 넣어도 맛있게 먹을 수 있어요 : )
모든 채소를 넣고 소금을 1/3T 스푼 정도, 조금만 넣고 잘 볶아줍니다.
너무 힘줘서 뒤적거리면 채소가 부서질 수 있으니 주의해 주세요
채소가 다 볶아지면 물을 넣어주는데 물 양은 채소가 겨우 잠길 정도로만 넣어주시는 게 좋은 것 같아요. 물 계량에 어려움이 있다면 물을 처음부터 많이 넣으면 안되고, 부족한 듯 넣었다가 간을 보며 더 추가해주세요.
야채수프처럼 잘 끓어오르면 이때 짜장 분말을 넣어주세요. 저는 내돈내산으로 청정원 직화 짜장을 구매해서 사용했어요.
분말은 조금씩 넣어가며 풀어주면 뭉치지 않고 더 쉽게 풀리더라고요.
뭉친 곳이 없는지 계속해서 저어줍니다.
분말을 넣고 5분 정도 계속 저어가며 끓여줬어요.
저는 약간 묽은 느낌이 들어서 전분 물 풀어서 넣어줬더니 걸쭉해지는 게 훨씬 맛있게 변신하더라고요 : ) 혹시 너무 묽게 느껴지는 분들은 전분가루에 물 섞어서 전분 물 만들어 조금만 넣어주세요.

등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

달링제이

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