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재미마미

서리태콩자반: 불리지 않고 만드는 검은콩조림

불리지 않고 만드는 콩자반 레시피
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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생수에 다시마와 깨끗이 씻은 서리태를 넣고 강불에서 끓인다. 다시마는 불 낮추기 전에 꺼내어 잘게 썰어준다.
물이 세게 끓어오르면 중불로 낮추고 뚜껑 덮어 조린다.
콩이 익었으면 양조간장을 넣는다. 잘게 썬 다시마를 이 때 넣어주세요.
요리생강(선택)과 쌀조청을 넣어 약불에서 조린다. 설탕이나 올리고당 등으로 단맛을 내기도 해요.
콩에 간이 잘 스며들면 불을 끄고 통깨를 뿌린다. 마지막에 참기름을 둘러주어도 좋아요.

등록일 : 2022-01-26 수정일 : 2022-01-27

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