#계란요리 #뚝배기계란찜만들기 #폭탄계란찜만드는법 #계란찜부풀리기 #냉동야채믹스활용

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강철새잎

#계란요리 #뚝배기계란찜만들기 #폭탄계란찜만드는법 #계란찜부풀리기 #냉동야채믹스활용

마라밀푀유나베를 하면서 슴슴하고 단백한

찬이 뭐가 있을까 하다가는

계란찜이 생각이 났습니다.

부랴부랴 계란찜을 했는데, 보통에는 기본적으로 계란을 5-6개를 사용하는데

오늘만은 딱4개만 썼지요. 그래서 그런지 폭탄같은 느낌은 없었지만

갓 만든 뜨거운 뚝배기계란찜의 맛은 최고였습니다.

간은 새우젓으로 하셔도 되는데

저는 참치액젓을 사용했습니다. ^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
냉동 채소
20g 구매
육수
1/3종이컵 구매
참치액젓
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
썬파
조금 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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계란에 참치액젓을 넣고 볶음밥야채믹스를 넣어 잘 섞어 줍니다.
거품기를 이용해서 풀어 주시면 폭탄계란찜을 만드는데에 더 좋습니다.

육수를 조금 부어 주고는 또 다시 잘 섞어가면서 풀어 줍니다.

이제 뚝배기에 담아 주고는 중불에서 몽글몽글해질때까지 저어가면서 끓여 줍니다.
서서히 익으면서 몽글몽글 계란이 뭉쳐지기 시작하면 약불로 옮겨 줍니다.

그리고 뚜껑을 닫아 주고는 계란찜을 만들어 줍니다. 서서히 알아서 부풀어 오르게 됩니다.

잘 익은 뚝배기계란찜에 참기름 살짝 둘러 주고 썬파도 올려서 마무리합니다. 뚝배기계란찜 완성입니다.
폭탄계란찜을 간편하게 하기 위해서는 거품기로 계란을 풀어가면서 거품을 내어 주고 불에 올렸을때에는 계속해서 몽글몽글해질때까지 저어 주신 후에 약불에서 뚜껑을 닫고는 쪄 주시면 폭탄같은 계란찜을 쉽게 만드실 수 있습니다.
계란의 양이 많을수록 더욱더 폭탄이 됩니다. ^^

계란찜 관련 상품

등록일 : 2022-01-23 수정일 : 2022-01-25

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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