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뚜디

고구마 야채튀김 만드는법 맛있는 고구마요리

예전 학창시절에 방과후 학교앞 분식집으로 달려가 맛있게 먹었던 고구마 야채튀김 그땐 정말루 최고로 맛있었는데...요즘은 고구마 야채튀김 파는곳이 많이 없더라구요
평소 기름기 있는 음식은 좋아하지 않아서 자주 해먹지는 않지만 그 시절 고구마 야채튀김이 생각나 당근,양파,깻잎 더해서 맛있게 튀겨 보았어요
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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고구마는 얇게 슬라이스한 후 채 썰어 주고
양파,당근,깻잎도 고구마와 비슷하게 채 썰어 준비합니다
볼에 고구마,당근,양파,깻잎 넣어 주고
튀김가루 1+1/2컵 부어준다음 전분가루1큰술 넣어 주고
후춧가루와 소금0.3큰술,튀김가루에 간이 되어 있지만
야채에도 소금 간이 살짝 들어가는것이
고구마 야채튀김을 만들었을 때 튀김 맛이 좋아요~
마늘0.5큰술과~
마늘은 튀겨지면서 마늘향이 퍼져 튀김에 풍미를 더해줍니다~
물1컵 넣어 주고요
계란1개 톡 깨 넣어
반죽이 질거나 너무 퍽퍽하지 않도록 만듭니다
튀김온도는 180도에서 튀겨주면 되는데
반죽을 조금 떨어뜨려보아 바로 떠오르면 넣어주면 됩니다
고구마 야채를 뒤집게에 잘 펴서 올려
살짝 밀어서 기름안에 넣어주세요
고구마야채가 기름안에 들어가면서 튀겨지는 소리가 참 좋네요~
그런다음 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요

등록일 : 2021-12-14 수정일 : 2021-12-14

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레시피 작성자About the writer

뚜디

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/3320k

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