Name: 고구마스프 만들기 (간단 아침식사)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 350g; 양파 1/2개; 버터 1/2T; 우유 200ml; 가는 소금 1꼬집; 떡 약간; 견과류 약간; 구운김 약간

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재시리

고구마스프 만들기 (간단 아침식사)

요즘 단 맛을 자랑하는 고구마로 스프를 끓여 간단 아침식사로
고구마 요리를 만들어 보았다.
포만감도 느껴지고 속도 편해서 오전 시간동안
속이 든든했다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
350g 구매
양파
1/2개 구매
버터
1/2T 구매
우유
200ml 구매
가는 소금
1꼬집 구매
떡
약간 구매
견과류
약간 구매
구운김
약간 구매

노하우

조리순서Steps

고구마 중간크기로 2개 준비하여 흐르는
물에 씻어준다.

껍질을 깎은 고구마는 적당한 크기로 썰어
냄비에 넣는다.

잠길 정도의 물을 붓고 10분 정도 익힌다.
포크로 찔러보아 들어가면 익은 것이다.
찌거나 군고구마를 만들면 당도가 높아져
맛은 좋지만 , 당이 높아지므로 물에 담가 찌는 것이
건강에는 좋을 것 같다.

익힌 고구마는 물기를 빼준다.

도구를 이용하여 익힌 고구마를
으깨준다.

고구마 스프를 만들 재료준비.

양파 1/2개는 잘게 썰어 냄비에 버터 1/2T를
녹여 중간불로 갈색이 돨때까지 볶아준다.
버터향이 싫으면 식용유를 이용해도 된다.
냄비는 닦지 않고 거기에 스프를 끓인다.

볶은 양파는 우유 약간 넣고
핸드블랜더에 갈아준다.
갈아줄 거니까 양파는 채를 썰어
볶아도 좋다.

핸드블랜더에 간 양파를 냄비에 붓고,
남은 우유도 다 넣어 약한불로
끓이기 시작한다.

으깬 고구마도 넣는다.

소금 한 꼬집 넣어 간을 맞춘다.

스프 만들기 전에 냉동실에 있는 떡 한 개를
꺼내 놓았더니 해동이 되었다.
먹기좋은 크기로 썰어 스프 위에 올려 주려고
한다.

견과류로 잣이 있어 몇 알 올리고,
구운김도 조금 올린다.

: 고구마스프만 먹는 것보다는 고명으로 덕이나 견과류,
씨리얼등을 올려 먹으면 더욱 맛이 좋다.

고구마스프 관련 상품

등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-10

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

#간단한아침식사 #고구마스프만들기 #고구마요리

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