알곤이찜 / 아구찜에 질렸다고요? 그렇다면 이제 알찜을 따라해 드셔 보세요~~/실패없는 황금 레시피 /요리채널/한식

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인생맛집

알곤이찜 / 아구찜에 질렸다고요? 그렇다면 이제 알찜을 따라해 드셔 보세요~~/실패없는 황금 레시피 /요리채널/한식

이 요리를 활용하여 똑같은 조리법으로 아구찜이나 대구뽈찜 또는 뼈찜등을만드 실 수 있습니다

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명태알
200g 구매
곤이
200g 구매
다진마늘
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
고추가루
5스푼 구매
매실액
1스푼 구매
소금
0.5스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
다시다
1스푼 구매
콩나물
1봉지 구매
미나리
30g 구매
참기름
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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명태알과 곤이 그리고 콩나물을 잘 씼어서 준비해 주세요 다진마늘 청양고추 양파 대파등을 준비해 주세요 대파와 고추 양파를 어슷 썰어서 준비해 줍니다

양념장을 만들어 놓겠습니다 고추가루 5스푼 매실액 한스푼 소금 반스푼 굴소스 한스푼 참치액 한스푼 소고기다시다 한스푼에 물을 조금 붓고 잘 풀어 주세요

냄비에 불을키고 알과 곤이를 넣은다음 카레가루와 콩가루를 한스푼씩 넣고 물과 섞어 줍니다 그리고 내용물에 부은다음 잘 썪어주며 끓여 줍니다

물이 끓으면 콩나물을 얹어 주고 약 3분간 쪄 줍니다 콩나물이 쪄 졌으면 해놓은 양념장을 넣고 잘 섞어주며 볶아줍니다

어느정도 익으면 다진마늘과 썰어놓은 양파 대파 청량고추를 넣어주고 다시한번 볶아줍니다 약 1-2분을 볶은후 마지막으로 미나리와 참기름 두 스푼을 넣어줍니다 불을 끄고 잘비벼주면 맛있는 알 곤이 찜이 완성 됩니다 마지막으로 깨를 뿌려 주세요~

: 영상을 보시면 더 자세히 설명되어 있습니다
유튜브 "김쿡신의 인생맛집"
https://www.youtube.com/channel/UCSKUP0-g2qSAQLcsHuAJjtQ

알곤이찜 관련 상품

등록일 : 2021-12-04 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

요리 연구가 이자 현 외식업에 종사 하고있는 셰프 김쿡신의 인생맛집

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