Name: 백종원김치찌개 정석으로 맛있게 끓이는방법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 목살 130g; 물 3컵; 신김치 1/2포기; 대파 조금; 청양고추 조금; 새우젓 1큰술; 국간장 1큰술; 고추가루 2큰술; 간마늘 1/2큰술

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요비

백종원김치찌개 정석으로 맛있게 끓이는방법

갑자기 새콤달콤한 김치찌개가 땡기는 그런날이였어요
김치찌개야뭐 김치가 전부긴한데 그래도 실패하면 어쩌나 고민하던찰나 역시 레시피의정석은 백종원표요리죠?ㅎㅎ 요린이들을 위해 그분이 존재하신다해도 과언이아니쥬

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

목살 구매 130g

물 구매 3컵

신김치 구매 1/2포기

대파 구매 조금

청양고추 구매 조금

새우젓 구매 1큰술

국간장 구매 1큰술

고추가루 구매 2큰술

간마늘 구매 1/2큰술

노하우 영상

조리순서Steps

냄비에 종이컵으로 물 3컵을 넣고 목살을넣고 새우젓한큰술 넣고 10분이상 끓이다보면 냄비에 기름이 둥둥 떠요 이거 걷어내면안되요
이레시피의 포인트가 고기기름이랍니다. 고기의 육즙을 빠져나오도록 해야해서 10분이상 끓이는거에요.

물3컵,목살130g,새우젓1큰술

백종원표김치찌개는 고기로 육수내는게 신의한수에요. 고기의 양은 많을수록 풍미가더해지니 많이있다면 많이넣어주세요. 그리고 새우젓을 필수니까 빠지면 안되요!!

대파,청양고추를 송송 썰어주시구요 신김치도 송송 썰어서 대기해주세요.

김치는 무조건 신김치로 하셔야해요!!

10분이상 고기를 끓였다면 물이 졸아들었을거에요. 졸아든만큼 물을 더 넣어주세요. 그다음 신김치를 넣어주세요.

김치찌개 양념장을 넣어 팔팔 끓여주세요.

국간장1큰술,고추가루1큰술,간마늘 반큰술

여기서 만약 밖에서 먹는 김치찌개맛을 느끼고싶다면 설탕1큰술을 더 추가하시면 풍미가 더 올라가요

찌개가 팔팔 끓으면 대파,청양고추를 넣어주면 완성이랍니다.

: 고기에 적당히 비개가 섞여있다면 고기 씹을때마다 더 맛있어요 !!

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등록일 : 2021-11-30 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

요비

간단하고 쉽게 따라할수있는 요리

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도