어묵김치찌개 만들기-민경장군 레시피^^

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켕이의식탁

어묵김치찌개 만들기-민경장군 레시피^^

맛녀석 민경장군 어머니께서 어린시절 고기없이 어묵으로 만드셨다는 김치찌개 레시피입니다. 기름기 적은 국물이 깔끔해서 맛있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

김치
2컵 구매
두부
1/3모 구매
어묵
2장 구매
팽이버섯
약간 구매
자른대파
1/2컵 구매

[양념]

고춧가루
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 참기름 1스푼정도 두르고 김치 약 2컵 분량을 넣은 뒤, 김치 줄기가 살짝 투명해질때까지 볶아주세요.

김치2컵, 참기름 1스푼

중불

김치를 볶은 후에 물 1컵을 붓고, 판어묵 2개 분량을 한입크기로 잘라 넣어주세요.

물 1컵, 판어묵 2장

강불

김치국물 약 반컵과 국간장 1스푼, 고춧가루 1스푼도 넣어주고 끓여줍니다.

김치국물 반컵, 국간장 1스푼, 고춧가루 1스푼

찌개가 끓어오르면 두부 반모를 한입크기로 잘라 넣고, 다진마늘도 1스푼 넣어줍니다.

두부 1/2모, 다진마늘 1스푼

마지막으로 팽이버섯과 잘라둔 대파를 넣고 약 1분간 더 끓이면 완성입니다.

자른대파 1/2컵, 팽이버섯 약간

돼지고기가 없을 때 어묵으로 김치찌개 만들어보세요

어묵에서 생선맛이 국물에 우러나서 멸치육수를 따로 내지 않아도 맛있습니다.

: 김민경씨는 김치만으로 맛을 냈는데, 저는 김치 양념이 진하지 않아서 간장과 고춧가루 추가했습니다. 김치 맛에 따라 양념을 조절해주세요.

어묵김치찌개 관련 상품

등록일 : 2021-11-19 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

켕이의식탁

1인가구 자취인을 위한 쉽고 간단한 요리를 소개합니다^^ https://blog.naver.com/arasi_00

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

ssigss**** 2023-10-06 07:33:37

국물과 어묵 좋아하는 남편을 위한 찌개. 빨리 준비 할 수 있고 맛있어요 가끔 잘해먹고 있답니다 감사해요

얘야아 2021-12-02 23:10:43

아직 요리를 하는 중인데 초보자인 저도 따라하기 쉬웠고 기대됩니다.

쉐프의 한마디2021-12-05 13:32:36

돼지고기로 만든 찌개보다 국물이 가볍고 덜 텁텁한 느낌일 겁니다. 맛있게 드셨길 바래요^^

라영곤(0964)파송송 2022-07-28 21:39:54

두부는 냉장고에 없어서 빼고 했지만...덕분에 한끼 잘먹었습니다.^^

댓글 0

#김치 #어묵 #김치찌개 #찌개 #민경장군 #김민경 #오뎅 #어묵김치찌개

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