Name: 매콤소스 새우볶음 [반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동새우 20마리; 피망 1/2개; 양파 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 당근 5cm; 굴소스 2스푼; 고추장 1스푼; 식초 1스푼; 맛술 1스푼; 설탕 1스푼; 후추 2꼬집

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하이유니별

매콤소스 새우볶음 [반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요!]

새우 좋아하시나요? 새우는 언제 어떻게 먹어도 맛있는 것 같아요. 오늘은 냉동실 속 새우를 매콤소스 넣고 볶아봤어요. 오늘 사용할 매콤소스는 제 마음대로 이름붙인 소스예요. 집에 있는 재료를 마음가는대로 조합해서 만들어 봤는데요. 맛이 칠리소스와 비슷하긴 하더라고요.ㅎㅎㅎ 만들어서 먹어보니 밥반찬으로 먹어도 맛있을 것 같고, 술안주로 먹어도 좋을 것 같더라고요. 재료만 있다면 아주 간단하게 만들 수 있으니가 앞으로는 더 자주 만들어 먹을 것 같다는 생각이 드네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

냉동새우
20마리 구매
피망
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
당근
5cm 구매

[매콤소스 재료]

굴소스
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

피망 1/2개, 양파 1/2개, 빨간 파프리카 1/2개, 당근 5cm를 먹기 좋게 잘라주세요.

매콤소스를 만들어 볼게요.
굴소스 2스푼, 고추장 1스푼, 식초 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1스푼, 후추 2꼬집
이렇게 넣고 골고루 섞어주세요.

팬에 기름을 두르고 마늘큐브 1개, 새우 20마리를 넣어주시고요. 소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 넣고 골고루 석으면서 볶아주세요.
냉동새우는 해동 후 물기를 제거하고 사용하시면 돼요. 냉동새우를 물에 담가두면 금방 해동할 수 있어요. 물기를 제거하지 않으면 볶을 때 기름이 많이 튈 수 있으니까, 냉동새우는 해동한 후에 물기를 제거하고 사용해 주세요.

새우가 어느정도 익으면 미리 준비해 둔 채소를 넣어주세요. 채소가 익을 때까지 골고루 섞으며 볶아주세요.

채소가 익으면 만들어 둔 매콤소스를 넣어주세요. 골고루 섞으면서 볶아주시면 되겠죠?

소스가 들어가면 쉽게 탈 수 있기 때문에 불은 약하게 해 주세요.

탱글탱글 새우 듬뿍 넣고 갖가지 채소와 함께 매콤소스로 볶아 낸 칠리소스 새우볶음이 완성됐어요. 제 마음대로 이름붙인 매콤소스! 맛이 제법 괜찮더라고요. 그래서 소개해 드리는 거죠.ㅎㅎㅎ 냉동실에 있는 새우와 냉장고에 늘 있는 갖가지 자투리 채소 넣고 만들 수 있으니까 더 좋겠죠? 소스 만드는 재료도 웬만하면 집에 다 있는 재료니까 부담 없이 만들 수 있더라고요. 새우와 채소를 함께 집어서 한입에 넣어봤어요. 새우의 탱글한 식감과 채소의 아삭한 식감이 매콤한 소스와 어우러지는 맛이 괜찮네요. 남편이랑 맛 보다가 맥주 한 캔 꺼내서 함께 먹었어요.ㅎㅎㅎ 소스 맛이 괜찮아서 남은 소스에 라면사리 얼른 삶아 넣어 비벼먹었거든요? 그것도 그런대로 맛있더라고요. 만들기도 간단하고 맛도 괜찮으니 한번 만들어 보셔도 좋을 것 같네요.

: 소스를 넣고 볶을 때에는 불을 약하게 해야 소스가 타지 않고 맛있게 볶아져요.
냉동새우는 해동 후 물기를 제거하고 사용하시면 돼요. 냉동새우를 물에 담가두면 금방 해동할 수 있어요. 물기를 제거하지 않으면 볶을 때 기름이 많이 튈 수 있으니까, 냉동새우는 해동한 후에 물기를 제거하고 사용해 주세요.