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쉬더셰프SheTheChef

새콤달콤 봄동 겉절이 만들기

봄동은 봄에만 먹는 줄 알았는데
마트에 가니 팔고 있네요.
그래서 얼른 데려다가 겉절이로 무쳐 먹었어요.

비타민과 항산화 물질이 풍부하게 들어있다고 합니다.
입맛없을 때 딱이에요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
봄동은 옆으로 퍼져있는 모양인데
잎사귀를 모아 젖히면 밑동이 나와요.
이것을 자릅니다.
잎을 하나씩 떼어서 흐르는 물에 여러 번 씻어요.
체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
양념 재료를 그릇에 담고 섞어줍니다.
봄동에 양념장을 넣고 살살 버무립니다.

봄동을 거칠게 무치면 풋내가 납니다.

접시에 담고 통깨를 뿌립니다.
팁-주의사항
1. 양념 재료를 하나씩 넣어서 버무리다 보면 풋내가 나고 봄동 이파리가 부서지고 지저분해져요.
양념장을 미리 섞어서 버무리면 깔끔하게 무칠 수 있어요.
2. 미리 무치지 말고 먹기 전에 무쳐야 봄동의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
3. 액젓향이 싫으신 분들은 진간장과 소금을 반씩 넣어 간을 하세요.

등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-09

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레시피 작성자About the writer

쉬더셰프SheTheChef

맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

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#봄동#봄동겉절이#봄동무침#봄동겉절이만들기#봄동무침만들기
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