비빔막국수 레시피 쟁반 막국수

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이태원단발여사

비빔막국수 레시피 쟁반 막국수

밥먹기 싫을때,메밀면과 채소, 닭 가슴살과로 비빔 막국수를
만들어 새콤 달콤 쟁반 막국수로 즐겨 보세요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건 메밀면
150~180g 구매
양파
1/4개 구매
오이
1/2개 구매
훈제닭가슴살
120g 구매
삶은 달걀
2개 구매
파프리카
1/2개 구매
상추
4장 구매

[양념장]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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채소는 깨끗이 씻어서 채 썰어 주세요.
달걀은 식초 두방울 떨어뜨린 물에 15분 동안 삶아서 찬물에 헹구었다가 껍질을
벗기어 슬라이드로 썰어 주세요.
훈제 닭가슴살은 결대로 찢어 주세요.

채소,삶은 달걀,훈제 닭 가슴살

칼 , 도마 , 접시

일정한 크기로 채 썰어 주세요.

양념장은 들깨 가루와,깨소금만 제외하고골고루 섞어 주세요.(고추장,
고춧가루,매실액 각각 2Ts, 간마늘,설탕,
올리고당,양조간장,참기름 각각1Ts씩,
식초4Ts)

양념장 재료

그릇 , 밥 스푼

들깨가루,깨소금 제외

냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면,메밀면을
넣고 (동전500원 굵기가 1인분)
물이 거품이 생기면서 끓어 오를 때마다
찬물을 조금 넣기를 세 번 반복하면 거의
익으니 불을 꺼 주세요.

매밀면 ,찬물

냄비 , 젓가락 ,

중불

끓어 오를 때마다 찬물 끼얹기를 3번 반복해 주세요.

찬물에 헹구어 체에 받쳐서 물기를
뺀 후에,볼에 담고,
고추장 양념장 2/3만 얹어 주세요.

삶은 비빔 막국수,양념장2/3

찬물에 헹구어 물기 빼고,비빔밥은 2/3만 넣어 주세요.

깨소금 1Ts, 들깨가루3Ts를 넣어서
골고루 비벼 주세요.

삶은 메밀면,양념장2/3,들깨가루,깨소금

볼 , 스푼 , 요리용 비닐장갑

먹기전 버무릴 때 들깨가루를 넣어야 향이 가득해짐

큰 쟁반에 채썰은 채소와 닭 가슴살,달걀을
가지런히 돌려 담고,가운데에
비빔메밀면을 담아 주세요.
남은 양념장을 채소에 둘러주면 근사한
쟁반 막국수가 완성 입니다.

: 1.메밀면은 끓어 오를때마다 찬물을 붓기를 세번 해 주세요.
2.고추장 양념장은 미리 섞어 두세요
3.면을 비빌때 들깨가루을 넣어 주세요
4.활용 가능한 채소와 달걀,닭 가슴살을 넣어 영양을 챙겨 주세요.

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등록일 : 2021-10-22 수정일 : 2021-10-22

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 2

로사킴 2022-11-22 01:04:28

저는 메밀면이 없어서 냉먼으로 했는데 간단하고 맛있게 잘만들어 먹었어요^^

줌해라 2024-01-28 22:55:50

참고해서 맛있게 잘해먹었어요~~~~~!!

댓글 0

#메밀 #막국수 #비빔막국수 #닭가슴살 #고혈압 #달걀 #성인병 #매콤한비빔국수 #별미

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