Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

912
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

고춧잎무침 가을걷이 고춧잎나물 무침 만드는 법

고추와 고춧잎을 두 박스나 보내준 손이 큰 왕산골님 정말 감사해요

저도 나눔을 받았기에 저도 필요한 아는 동생에게 한 박스 나눔을 했지요

받자마자 한 박스 손질 들어갔네요
박스 안에 고춧잎이 어찌나 싱싱한지요

고춧잎과 고추 손질해서 고춧잎 데쳐서 조금 무쳤어요

고춧잎 무침 진짜 좋아하거든요

고추는 삭히고 고춧잎은 데쳐서 조금은 국간장에 무치고

나머지는 건조기에 말려 놓았어요
오늘은 먼저 #고춧잎무침 #고춧잎나물 #고춧잎반찬 부터 소개해 볼게요
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한 잎 한 잎 따서 베이킹소다 넣고 10분 담가 놓았다가 세 번 헹구어
마지막에 식초 1/2컵 넣어 5분 더 담가놓았다가 건져줍니다
물이 팔팔 끓으면 소금 1큰술 넣고 고춧잎을 넣어 데쳐줍니다
데친 후 흐르는 물에 헹구어 채에 받쳐 물기를 빼줍니다
데친 고춧잎은 양손으로 지그시 눌러 물기를 빼줍니다
나물 데치는 시간은 나물 중간에 한두 잎 꺼내서 만져보거나
먹어 보는 게 가장 정확해요
그리고 물기를 짤 때도 너무 꽉 짜면 푸슬되고 촉촉함이 없고
덜 짜면 질척되고 무쳤을 때 양념도 싱거워지기에 적당하게
손으로 지그시 눌러 짜는 것도 중요합니다
국간장과 참치 액을 넣어줍니다
참치액이 없을때는 국간장만 넣어도 괜찮아요
다진 마늘과 다진 파를 넣어줍니다
참기름과 통깨를 넣어 조물조물 무쳐주면 고춧잎나물 #저녁반찬 으로
만들어본 #나물요리 #반찬 완성입니다
무말랭이와 환상궁합 고춧잎 삶아서 말리기도 하고
바로 무쳐서 나물로 만들어도 너무 맛있는 반찬 이지요
비타민의 함량이 풋고추의 70배나 된다고 하니 고춧잎 많이 먹어야겠지요
상큼하게 무쳐서 한 접시 순삭 한 고춧잎나물 반찬
언제 먹어도 맛있는 나물 반찬입니다

등록일 : 2021-10-20 수정일 : 2021-10-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
메추리알조림 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음밥 맛보장 레시피
더보기
치즈볼 맛보장 레시피
더보기
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
양념게장 맛보장 레시피
더보기
컵케이크 맛보장 레시피
더보기
우동 맛보장 레시피
더보기
두부부침 맛보장 레시피
더보기
버섯전골 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피