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키친JY

10분완성~ 만능 달걀스프 ~

자주 해먹는 달걀스프입니다.
한식.중식.양식 어디에도 잘어울리는 ~~편한스프입니다~^__^
아이들도 좋아합니다.입안에서 부드럽게 넘어가고
전분가루를 풀었기에 따뜻함을 오래 보존하여
겨울에 든든합니다☆
또 여름엔 차갑게 냉장고에 두시고 차갑게해도 맛잇어요☆
4인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료들 간단하게 썰어주세요.
달걀은 설렁하게 풀어주세요.
팽이버섯은 1센치 간격하고 나머지는 작게 썰어주세요
물600미리에 치킨파우더와 실파와 달걀물외에 재료넣고 마늘.후추같이 넣어뚜껑닫고 강불로 끓어 오르면 중불1분 끓여주세요
그사이 전분물 만들고 1분지나면 센불로 올려 팔팔끓을때 솥에 젓가락을 휘휘 저으면서 그위로 전분물 흘려보내고 바로 불을 껏다가 다시바로 켜주세요
묵직하게 전분물 넣으면 투명한 전분알갱이가 예뻐보입니다.
달걀물도 똑같이 팔팔끓을때 솥에 젓가락 휘휘 저으면서 그위로
달걀물 떨어트려주세요.
마지막에 소금한꼬집과 실파 넣으시면 완성입니다.
한식스프엔 참기름한방울.통깨 /양식에는 버터조금/중식엔 그대로 드셔도 맛잇답니다.
기호에따라 두부나 시금치.당근~ 만두/떡등등 잘어울립니다 ~
팁-주의사항
전분물 부을때 강불햇다가 바로 불을 끄는 이유는
전분물의 우산이 잘 펴지도록 하는 작업입니다.
스프를 묵직하게 햇는데 더 묽은것을 원하시면
전분물을 엷게하거나 또는 완성후 물을 더 늘려도 됩니다.

등록일 : 2021-10-12 수정일 : 2021-10-14

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레시피 작성자About the writer

키친JY

빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~키친JY3a369 https://profile.ameba.jp/kitchen-jy

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