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우수푸드

엄청나게 바삭바삭한 광어회 튀김 / 생선튀김 / 광어요리

먹다남은 광어회로 회튀김? 이제는 일부러 사다가 회튀김 할 것 같아요. 너무 맛있고 엄청나게 바삭합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

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국내산 광어회를 준비합니다.
광어회에 튀김가루를 바릅니다. 봉지에 넣고 흔들어도 됩니다.
튀김가루에 물을 부어가며 반죽한 후, 튀김가루 바른 광어를 넣어요.
반죽물 바른 광어에 빵가루를 바릅니다.
한번 살짝 튀긴 후 건졌다가 다시 한번더 튀깁니다.
(빵가루는 까맣게 타기 쉬우니 너무 오래 튀기지 않게 주의 합니다)
생선요리와 잘 어울리는 타르타르 소스에 찍어 먹으면 베리 굳~ 마트에서 흔히 구할수 있어요~
팁-주의사항
당일에 뜬 회로 요리하였기에 비린내가 전혀 없이 맛있었습니다. 또한 맛을 살려주는 소스도 중요합니다. 그 어떤 튀김보다 맛있는것 같아요. 바삭함의 비밀 첫번째는 빵가루, 두번째는 두번 튀기는 것입니다. 튀김요리는 오래되면 눅눅해지니 바로 드시면 바삭함을 느낄수 있습니다. (영상의 볼륨을 높이시면 얼마나 바삭한지 (바삭바삭한 소리) 맨앞과 끝부분에서 들으실수 있습니다)

등록일 : 2021-10-02 수정일 : 2021-10-05

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

연미렐라 2022-02-20 12:04:14

정말 바삭하고 맛있어요~ 남은 회 이용해서 해줬더니 아이가 너무 잘 먹네요~~^^ 

쉐프의 한마디2022-02-21 16:49:47

그쵸? 저도 남은회 튀겼는데 그냥 먹는것 보다 맛있게 먹었어요.. 감사합니다~^^

벵에돔 2022-01-08 20:09:40

맛있어요 

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