돼지앞다리살고추장구이:춘하추동 고추장삼겹살의 기억

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돼지앞다리살고추장구이:춘하추동 고추장삼겹살의 기억

춘하추동의 고추장 삼겹살을 떠올리며 만들어본 돼지앞다리살 고추장구이

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 앞다리살은 소주에 버물버물 해두었다가 키친타올로 눌러준다.

분량의 양념재료넣어 양념장을 만든다.

올리고당은 분량의 반만 넣고 나머지는 구울 때 마지막에 가볍게 둘러주어도 좋아요.

돼지고기에 양념을 재어 냉장고에 30분이상 둔다.

양념에 미리 재어 두었다 구우면 더 좋지만 시간 없다면 바로 구워도 상관은 없어요.

채소구운 팬에 양념고기를 얹어 굽는다.

양념 타지 않게 구우려면 불 조절이 중요해요. 처음에 센불로 앞뒤를 1차 구운 후 불을 낮춰 속까지 익혀주세요.

가위로 먹이좋게 자른다.

돼지앞다리살고추장구이 관련 상품

등록일 : 2021-10-02 수정일 : 2021-10-05

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댓글 1

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