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하이디랑

고추기름 없어도 빨간 기름 동동! 차돌박이 순두부찌개 레시피

번거롭게 고추기름 만들 필요 없이 빨간 기름이 동동 뜨게 만드는 얼큰하게 맛있는 차돌박이 순두부찌개!
저와 같이 맛있게 만들어보아요.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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애호박은 반달모양으로 썰고 양파는 채썰어주세요
대파는 어슷썰고 청홍고추는 송송 썰고 마늘은 다져줍니다
순두부는 봉지에서 꺼내어 준비해주세요
썰어놓은 양파와 애호박에 분량의 양념을 넣고

고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 매실청 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술

버무려줍니다
차돌박이 200g입니다
중간불에서 3분 볶아주세요

냄비

중간불

차돌박이는 건져내고 기름은 버립니다
중불에서 냄비에 들기름 2큰술 넣고 양념에 버무린 애호박과 양파 넣어주세요

냄비

중불

볶아두었던 차돌박이도 넣고 3분 볶아주세요
닭육수 600ml 부어줍니다

다시마 육수 또는 물을 넣어도 좋아요

소금으로 간을 맞추어줍니다

간을 조금 세게 해주세요. 순두부가 들어가면 더 싱거워진답니다.

맛술 2큰술 넣어주세요
대파, 청홍고추 넣고
순두부 넣고 한소큼 끓여주세요

순두부 넣기 전에 간맞추기를 해두어야 순두부 모양이 흐트러지지 않아요

취향에 따라 계란 톡 넣어서 맛있게 드세요!
팁-주의사항
차돌박이를 먼저 볶은후 나오는 기름은 버리고 조리해야 더 맛있고 건강한 순두부찌개가 된답니다.
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등록일 : 2021-09-18 수정일 : 2021-09-20

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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