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선영아요리해♡

칼칼한 김치콩나물국 끓이기

익은 김치와 콩나물을 넣고 칼칼하게 해장용으로 그만인 김치콩나물국을 끓여 봤어요^^
재료가 착하니 간단하고 시원하게 끓여서 드세요 ^^
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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콩나물은 깨끗히 씻고 익은김치는 가위로 먹기좋게 잘라주세요.(신김치라 설탕을 1작은술 정도 넣고 섞어주었어요.)
대파,청양고추,홍고추는 어슷썰기 하시고 양파는 너무 굵지않게 채를 썰어 두고 마늘도 다져 줍니다.

김치가 너무 푹익어서 신맛이 많이 난다면 김치에 설탕 한작은술 정도 넣어서 섞어두세요. 신맛이 좀 중화되고 감칠맛이 납니다.

끓는물에 다시 팩을 넣고 8~10분 정도만 끓여 주세요. 떠오르는 거품은 걷어내 주세요.

국물용 멸치로 육수내서 사용하셔도 됩니다. 육수는 대신 10분 이하로 끓이셔서 건져주세요. 오래 끓이시면 육수에서 쓴맛이 나요.

썰어둔 김치를 넣고 3~4분 정도 끓여 줍니다.
여기에 씻어둔 콩나물을 넣고 3분정도 끓여주세요.
썰어둔 양파와 다진마늘1큰술을 넣고 끓입니다.
멸치액젓2큰술, 국간장1큰술,김치국물 3큰술을 넣고 끓여 주세요.
어느정도 끓이시다가 간을 보시고 마지막으로 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
고춧가루 반큰술, 대파,청양고추,홍고추를 넣고 한소끔 끓여 주시면 됩니다.

칼칼하게 드시고 싶으시면 매운고추가루약간 넣어 주시면 좋아요~

3분정도 끓이시면 완성~!!
맛있게 드세요 ^^

1인용 뚝배기에 아래 밥을 깔고 국을 올려서 한번 끓여서 드시면 국밥처럼 드실 수 있어요 ^^

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등록일 : 2021-09-18 수정일 : 2021-09-20

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레시피 작성자About the writer

선영아요리해♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

포토 리뷰 2
요리 후기 6

oro****74 2021-11-05 20:09:40

따라하기 너무 쉽네요.국 끓이는건 왠지 자신이 없는데 잘 따라해 졌네요. 3인분으로 계산해서 만들었어요. 고춧가루 넣지 않았는데도 칼칼하고 맛있었어요. 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2021-11-08 21:27:58

레시피가 따라하기 쉬우셔서 다행이네요^^ 소중한 댓글 감사해요~~!!^^

-이공쥬 2022-01-02 20:41:30

김치가 매워서 고춧가루,청양고추 안넣구 끓였는데 넘나 맛났어요~저는 멸치액젓이 똑 떨어져서 까나리액젓 넣었는데 방법이 쉬워서 그런지 맛있었어용~ 

쉐프의 한마디2022-01-09 17:01:58

레시피 조절하셔서 맛있게 만드시는 센스~^^맛있으셔서 다행이네요~댓글 감사합니다~^^

so my 2021-10-18 19:25:59

덕분에 시원한 김치콩나물국 잘 해먹었어요.감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2021-10-20 13:40:12

아고~~^^맛있게 드셨다니 다행이네요^^댓글 감사합니다~~!!

댓글 3
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