매콤한고구마줄기볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

매콤한고구마줄기볶음!

제절식재료인 고구마줄기를 매콤하게 볶음반찬을 만들어봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 고구마줄기
400~500g 구매
양파
1/2개 구매
당근
조금 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

고구마줄기데칠때 소금
1작은술 구매
해바라기유
2큰술 구매
진간장
3~4큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고구마줄기를 껍질을 벗겨서 준비해주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 1~2분만 살짝 데쳐주세요

찬물에서 1~2번을 씻어준후 먹기좋은 길이로 썰어주세요

양파/당근조금을 채를 썰어주세요

대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

팬에 올리브유를 넣고 대파썰어준것과 다진마늘을 먼저넣어서 30~40초간 달달 볶아주시다가

데쳐낸 고구마줄기썬것을 넣고 볶아주세요

당근/양파채도 넣어주시고 진간장을 넣어주시고

고추가루/설탕을 넣어서 달달 볶아주세요
양파가 투명해질만큼만 볶아주시면 되세요

참기름/통깨를 뿌려주시면 완성이네요
간장으로만 볶은것보다 매콤하면서도 달콤 아삭하니 제입에는 더욱 맛있네요
소고기볶음고추장을 조금넣고 비빔밥만들어 먹으니 더욱 맛나고요ㅎ

: 고구마줄기는 삶기전에 껍질을 벗겨주셔야 편하네요

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2021-09-06 수정일 : 2021-09-07

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#고구마줄기 #제철식재료 #어린이반찬 #쉬운반찬 #밑반찬 #매단짠요리 #손님접대음식 #나물반찬

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